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「洋梨のソースのステーキライス」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん

井上豪希

嫁をよろこばす旦那ごはんを作る人

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嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。

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クリスマスやお正月の特別な日に食べたい
特別な気持ちになれる少しリッチなレシピをご紹介。

山形村で牛を育てている友人がいる。
彼から届いた短角牛のリブロースを使った
ステーキ丼を作ろう

***

<材料>
牛のリブロース 100g
バター8g
かいわれ大根 1箱
ブロッコリースプラウト1箱
ご飯 150g程度
A 洋梨 1/4個
A 醤油  大さじ2
A みりん 大さじ1
A 砂糖  小さじ1/2
A 片栗粉 小さじ1/2
A レモン汁 小さじ1
ブラックペッパー 適量

<作り方>
1. 洋梨の皮を剥き、適当な大きさに切る。調味料と混ぜ合わせて、ハンドブレンダーでペースト状に。鍋に入れて沸騰させる。片栗粉とレモン汁を入れて混ぜ合わせ、とろみのついたソースを作る
2. 中火で温めたフライパンにバターを溶かし、肉を片面づつ焼き、火が通ったらバットに取り出して休ませる
3. 野菜を食べやすいサイズに切る
4. 肉をカットして、ご飯の上に盛り付け、お好みでブラックペッパーを振りかける

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