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「トマトとミントのカプレーゼ」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん

井上豪希

嫁をよろこばす旦那ごはんを作る人

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嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。

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みんな大好きカプレーゼ
ミントの香りが爽やかに香る一品
三日間ほどでしたら作り置きも出来ます。

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<材料>
ミント:適量
ミディトマト:8個ほど
モッツァレラ:1個
A白だし:小さじ2
A水:200cc
塩:少々
黒胡椒:少々
オリーブオイル:適量

<作り方>
1. Aを合わせて混ぜる。
2. お湯を沸かして、ミディトマトを湯むきし、湯むきしたトマトを❶に浸し冷蔵庫で1時間ほど冷やす
3. モッツァレラを手でちぎり、ミント 、❷と一緒に盛り付けて、オリーブオイルをまわしかけて、塩、黒胡椒を散らす。

<ワンポイント>
湯むきしたトマトを、だし汁に漬け込むことでトマトに味が染みて美味しくなります。

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