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「アメリカンチェリーとトマトのサラダ」 by 嫁をよろこばす旦那ごはん

井上豪希

嫁をよろこばす旦那ごはんを作る人

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嫁の美味しい笑顔を見るために、日々なにをつくろうかなぁと考えて料理をしています。

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旬のアメリカンチェリーをつかったサラダを作ろう

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<材料>
アメリカンチェリー 12個
ミニトマト 10個
オリーブオイル 大さじ2
A塩 少々
A蜂蜜 小さじ1
Aレモン汁 小さじ2
モッツァレラ 1個
生ハム 1枚
黒胡椒 少々

<作り方>
1. チェリーを半分にして、種を取る。ミニトマトも半分に切っておく。
2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、塩を振ってチェリーを炒める。全体に油が回り赤い色ジュースが出てきたら、火を止めて、Aの調味料(塩、蜂蜜、レモン汁)を全て合わせてよく絡める。
保存容器に移して、冷蔵庫でよく冷やす。(1時間以上)
3. 冷えたら、ミニトマトとモッツァレラ、生ハムをバランスよく盛り付け、❷のドレッシングをかけ、黒胡椒をまぶして完成

<ポイント>
赤いジュースが出てきたら、速やかに調味料を合わせる。こうすると発色が良くなる。

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