いろはです。本日もいろはの記事をお読みいただきありがとうございます。

前回は街中のラベンダーがきれいとお伝えしたのですが、同じくあじさいも赤青紫と様々な色合いで鮮やかに咲いています。早咲きのラベンダーは札幌市内では終盤に差し掛かっているようです。

さて、今回は北海道美唄市のソウルフードの１つ、”やきとり”のおいしいお店のご紹介です。

元祖美唄やきとり　福よし　中央店で、人気No.1ランチ「特製もつそば」

を頂いてきました。場所は、札幌駅からも歩いて１０分ほどのオフィス街。北１条宮の沢通沿いビルの１階に、大きなもつそばの写真と共に、日本７大やきとりと表示しているので、すぐに分かる場所でした。地下鉄大通駅からも徒歩約５分ほどです。

ビルの１階にあり、入口にはランチのメニューを発見。始めから「福よし特製もつそば」と決めていたのですが、ありえへん丼と夏限定の冷やしもつそばのメニューを見ると、魅力的で悩み始めました。どうしよう・・・こっちもいいな・・・。

天気もよく暑い日でしたので、冷たいそばもいいな・・・。そして、どちらも生卵を掛けて食べるようで、ありえへん丼は卵かけご飯にやきとりが乗っていると思うと心が揺らぎます。

福よしの６店舗中で、唯一ランチを行っているのは、この中央店のみ

実は、お昼のランチで美唄やきとりのもつそばが食べられるのはここだけなのです。心が定まらないまま、お店へと進み、

店員の方の元気のいい挨拶を受けて入店です。

店内は明るめで清潔感漂う広々とした店内です。掘りごたつ席とテーブル席があり、他にもカウンターもあります。やきとりというイメージの、モクモクとした煙や油っぽい感じはみじんもなく（あくまでも個人的なイメージです）、落ち着いた雰囲気で、服装に気を遣わずして友人や女性同士でも気軽にこれそうですね。

今回は、こちら側の４人がけテーブルに座りました。そして、やはり初志貫徹ということで、

特製もつそばのもつ串３本入りと鶏めし・漬物付きにして注文

実は、特製もつそばは、もつ串２本と３本があります。

なぜ３本もつ串にしたのかというと、

それぞれの串にレバー、きんかん、砂肝がさしてあり、２本だとどれかの部位が欠けてしまうので、３本を注文することをおすすめします。と店員の方からの助言もあり、３本にしました。

「美唄焼き鳥」とは

１串でゆでた鶏の様々な部位とネギではなくタマネギを使用し、串元には皮、串先にはもも肉を刺し、塩・コショウで焼いて仕上げるのが一般的なものです。

出来ました！！

うわぁ、おいしそう！！思わず串を手に取り、食べたくなります。

それもいいのですが・・・

先ずは、串をはずす作業です。はずす為の専用の道具が机上に用意されているので、それを使用してみると、あっさり串からはずすことが出来ました。

串から全てはずし、準備はOK。いざ実食です。そばの甘いだし汁の香りが先ほどから食欲をかき立てています。

やきとりの各部位の旨みとたまねぎの甘さもあり、そばと一緒にいただくとボリューム感があってそばつゆがよく絡み、もつや肉の旨みが倍増です。箸がとまりません。おいしい！！！

そして、とりめしも単体でも充分うまみがあっておいしいのですが、〆は私的にはこうしてみました。

お茶漬け風です。お漬け物が加わりさっぱりとして、おいしかったです。

最後は、ランチタイムサービスのホットコーヒーとアイスコーヒーがあったので、取りに行くと、そこに、もつそばのエピソードが掲げてありました。

この独り言。読んでみると「もつそば」誕生のエピソードが書いてありました。なるほど、そうして、誕生したもつそばだったんですね。知りませんでした。

でも、こうして誕生したもつそばは、今や美唄のソウルフードです。美唄では食事の〆にそばを頂くという習慣もあり、やきとりとの出合いがあったのですね。

今回もとてもおいしい食事でした。ごちそうさまでした。最後に、取材のご快諾とご協力をいただき、本当にありがとうございました。

取材後記