今回ご紹介するのは、門戸厄神駅から徒歩７分。
閑静な住宅街にあるパン屋さん【gnome　BAKERY】さんです。

少し駅から離れていますが
わざわざ遠方から買いに来られる方も多い人気店。

売り切れて、早くに店じまいすることが多いので
早めの時間の来店がオススメですよ。

こだわりの素材をふんだんに使用

【gnome　BAKERY】さんでは、生地の美味しさにこだわって焼き上げられています。

小麦粉も、北海道産・フランス産・ドイツ産など、10種類もの小麦粉を使い分けて使用。

さらに、酵母にももこだわっていて、
自家製レーズン酵母やライ麦酵母なども使用し、低温で長時間発酵させています。

超絶ウマい！クロワッサン

クロワッサン好きな筆者は、迷わずクロワッサンをチョイス。

＊クロワッサン　　　　　205円

表面はサクサク。中はしっとり。
生地に練り込んであるバターの風味が、じゅわーっと広がります。

このクロワッサンの美味しさの秘密は
フランス・イズニー社の発酵バターをふんだんに使用していること。

日本のバターは、一般的に乳酸発酵させないバターが主流なのですが、
半日以上発酵させて製造されるバターは、コクが深まり風味が増すのだそう。

シンプルだからこそ、美味しさが際立ちます。

美しく陳列された商品

パン屋さんには珍しく
ショーケースの中に商品が入っていて
スタッフの方に取ってもらうスタイル。

「店内が狭いので、平置きが出来ないんです」とオーナーの明石さん。

お店は広くはないですが、
商品が整然と並んでいて、狭さを感じさせません。

感染症対策を考えても、衛生的で安心できますね。

季節限定商品

こちらは、限定商品

＊さつまいもの塩パン　　　　250円

ハード系のパンに、ほんのり甘いさつまいもが入っています。

【gnome　BAKERY】さんで使用している野菜は、
丹波の農家「峰松農園」の無農薬・無化学肥料のもの。

新じゃがが入荷したら、アンチョビバターが香る

＊新じゃがの塩パン

が登場するそうですよ。こちらも楽しみです。

ハード系のパン

＊カンパーニュ　　　　　 490円
＊カンパーニュ（1/2）　　245円

中はしっとり、外はカリっと香ばしく
噛めば噛むほど美味しいパンだそうです。

スイーツ系も、いろいろあります

【gnome　BAKERY】さんには、
スイーツ系の商品も数多くあります。

筆者が特に気になったのが

＊キャラメルナッツ
＊ガトーショコラ

ちょっとした手土産や
勉強や仕事のお供にちょうど良さそうです。

取材時には売り切れていた人気商品も多数あるので
ぜひ、一度お店でチェックしてみてくださいね。