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フォンダンショコラにたっぷりの追いチョコが絡む絶品ミニパフェ!『フォションホテル京都』

磯貝由起

スイーツコンシェルジュ・ライター・PRコーディネーター

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日本初、世界で2軒目となる「フォションホテル京都」。京都の町にさりげなく佇みながらどこかパリの風を感じさせます。
冬季限定の「フォション アフタヌーンティーセット Hiver(イヴェール・冬)」を楽しみにうかがいました。特にショコラ好きは絶対見逃せない!また、バレンタインデートにもおすすめなアフタヌーンティーをご紹介します。

まるでパリの町
まるでパリの町

「フォションホテル京都」

2Fティーサロン「サロン ド テ フォション」

京都一の繁華街である阪急河原町駅からも徒歩すぐに、空気感のかわる落ち着いた佇まい。「フォションホテル京都」のコンセプトは 「FAUCHON Meets Kyoto. Feel Paris.」。
京都にいながらパリを感じ、美食ブランドフォションならではのグルメを堪能できる場所として話題となっています。
2Fティーサロン『Salon de Thé FAUCHON』(サロン ド テ フォション)
のアフタヌーンティーは、常に満席、予約の取れないアフタヌーンティーとしても有名です。

席数をおさえおちついた上品な空間
席数をおさえおちついた上品な空間

ロビーを抜け階段を上ると目の前に広がる2階ティーサロン『Salon de Thé FAUCHON』(サロン ド テ フォション) 。
さりげなくピンクを配するなど、パリと京都がエレガントに融合する、日常とは一線を画すくつろぎの空間が広がります。派手ではないのに、華やかさのある、女性がうっとりするような空間となっています。34席と席数も少ないので、アットホームな空間で落ち着いた時間を過ごせます。

ショコラを堪能
ショコラを堪能

『フォション アフタヌーンティーセット Hiver(イヴェール・冬)』

冬をテーマに、ショコラをメインとしたメニューが並ぶアフタヌーンティー。バレンタインも近いということでハートをモチーフしたスイーツも並んでいます。
【販売期間】2021年12月27日(月)~2022年2月28日(月)
フォションホテル京都2階/サロン ド テ フォション

【時 間】第1部/11時~13時、第2部/14時~16時、<金・土・日・祝日のみ>第3部/17時~19時 ※各ご利用時間2時間制・要予約 (営業時間は変更となる場合もあり)
【料 金】お一人様 5,500円 ※料金はすべて税金・サービス料込み

予約は https://hotelfauchonkyoto.com/gourmet/fauchon-salon-de-the-kyoto/

<ウェルカムティー>フォションホテル京都ティーマスター厳選アイスティー

フォションホテル京都ティーマスター厳選アイスティーはフォションの"ハピネス"のアイスティー。ティーマスターの話しが奥深いのです。

<スイーツ>

シェフおすすめマカロン/ボンボン ショコラ ラズベリーガナッシュ/ムース ヴァニーユ ショコラ/

カヌレ/ジャンドゥーヤ パウンドケーキ/ガトーショコラ/パルフェエ ヴェール

パルフェエ ヴェール
パルフェエ ヴェール

最初にミニパルフェを目の前で仕上げてくださいます。アイスやクリームを乗せたフォンダンショコラにホットショコラをかけていただく冬バージョンは、ひやあつがたまりません。ふんわりしながらも中がしっとりしたフォンダンショコラに、ビターなショコラを追いチョコしたパルフェ。定番でメニューにおいていただきたいおいしさ。

フランス直輸入のマカロンや、ガトーショコラ
フランス直輸入のマカロンや、ガトーショコラ

フォションのシグネチャースイーツである、リップの形のケーキのビズビズのミニサイズのチョコがのったガトーショコラは、さくっとした食感で、ミルフィーユのような層になっていて、独特!
そしてなんといってもフォションといえば!マカロン。私のいただいたピスタチオは濃厚な食感にこくのあるクリーム、少し大きめのサイズで食べ応えありなところもすべてが完璧。
赤い表面のムース ヴァニーユ ショコラはまさにショコラ好きの好みにぴったり。
さりげないのに、フォションの技がつまっているカヌレ。もっちりした食感と、リキュールの香りが芳醇で現在のカヌレブームのなか、一線を画すトップクラスのカヌレに出会いました。

<セイボリー>
チキンブレストのクラブサンド トマトコンフィと壬生菜のピストゥ/スモークサーモンとサラダ菜のラップサンド/生ハムとフォションブリオッシュのタルティーヌ/蜂蜜とクリームチーズ、ドライフルーツのタルトレット/パテドカンパーニュ

セイボリーは、チキンブレストと壬生菜などヘルシー。この辺りも女性の心をよく理解されてますね!

<スコーン>プレーンスコーン/クローテッドクリーム/フォションジャム

<フリーフロードリンク> フォションオリジナル紅茶23 種をお好きなだけ

ドリンクは温かいアップルティーを頼みましたがこのピンクの鉄器が可愛くて、、、こちらはブティックでも販売されています。

ピンクの鉄器
ピンクの鉄器

本当に楽しみにうかがったのですが、絶品です。特にショコラ好きなのでこのアフタヌーンティーにこれてよかった。

太刀掛シェフからお話も聞けて、さらにフォションの世界にはまりました。味も、空間もプレゼンテーションも、上質な空間に浸りこんだ自分へのご褒美時間。
この冬限定のアフタヌーンティーはどうしても行ってほしい素晴らしさでした!特にショコラ好きは絶対見逃せない!また、バレンタインデートにもおすすめです。

2階からみるとまるで映画の風景
2階からみるとまるで映画の風景

「Pâtisserie & Boutique FAUCHON 」(ペストリー&ブティック フォション)

滞在ゲスト以外でも気軽に立ち寄れる、フォションピンクのファサードが印象的なペストリーブティック 「Pâtisserie & Boutique FAUCHON 」(パティスリー&ブティック フォション)」。もまるで映画の世界、、、、

フォションの顔ともいうべきスイーツやペストリーが、まるで宝石のようにショーケースに並びます。

シグネチャースイーツ「ビズビズ」
シグネチャースイーツ「ビズビズ」

フランスから取り寄せた商品を購入できるのですが、なんとマカロンはパリ直輸入。フランスでつくられたものは日本ではここでしか購入できないのだそうです。バレンタインにもおすすめな日持ちのするギフトもいっぱい!人とかぶらないプレゼントとしてもおすすめです。

バレンタインギフトにも
バレンタインギフトにも

<営業時間>10:00~18:00 
<商品一例>・マカロンBOX 1,836円(税込)~ ・紅茶「フォションブレンド」1缶2,592円(税込) など

フォションの世界へ
フォションの世界へ

取材協力:フォションホテル京都

フォションホテル京都
所 在 地: 京都府京都市下京区難波町406
京阪本線「清水五条駅」徒歩6分
https://hotelfauchonkyoto.com/
『Salon de Thé FAUCHON』(サロン ド テ フォション)
https://hotelfauchonkyoto.com/gourmet/fauchon-salon-de-the-kyoto/

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