大阪駅直結のホテルグランヴィア大阪。開業から39年ということで、開業時を懐かしみ、昭和感を感じられるレトロスイーツフェアを全館で開催中！先日一階のカフェ「イグナイト」の濃い味プリンをご紹介しましたが、ホテル19階の優雅なラウンジでいただける贅沢Wコースのデザートもまた昭和レトロを意識したデザートが堪能できます。昭和のスイーツをオマージュしたネオレトロスイーツが登場する贅沢Ｗコースをご紹介します。

ホテル19階のラウンジ「リバーヘッド」

土日祝予約制コース

ホテル19階のラウンジ「リバーヘッド」。
開放的で席の間も広くラグジュアリーなラウンジでこちらのコースをいただけます。広々としており、また同席でもパーテーションでコロナ対策も万全。
こちらで食事とスイーツを一つのコースとして提供する「贅沢（ぜいたく）Wコース」を提供しています。

［4～6月のおすすめ］［土日祝のご予約限定｜要予約］

ニューレトロスイーツとフォアグラ&ハンバーグの贅沢Ｗコース

始まりのオードブルがおいしくて、、、
サーモンのタルタル レモン風味、豚肉のパテ、ソーセージとモッツァレラのピンチョス、春野菜のジュレドーム、明太子のサラダ　ライトなテイストが嬉しい！

・自家製ハンバーグとフォアグラのロッシーニ風 トリュフ入りマッシュポテトとアーモンドチュイル

フォワグラがとろけます、、、贅沢～

さてレトロスイーツの登場！

スイーツは、シフォンケーキやクリームソーダなどニューレトロなスイーツがラインナップ。
また、ディナー限定メニューとしてプリン・ア・ラ・モード（写真手前）も登場、絶対夜に訪れられる方は夜に！

あつあつチーズケーキにアイス

夜は19：30に登場が決まっているチーズケーキ。
焼き立てスフレチーズケーキ　こだわりのバニラアイス添え【ランチタイムは12:30もしくは14:30の提供】
焼き立てで運ばれるチーズケーキは一見固めにみえて、スプーンをさすとふわふわスフレなのです。向原農園のたまごを使用し、チーズにはクリーミーでコクのあるデンマーク産を使用。添えられているバニラアイスは、スフレに合うよう濃厚でコクがあるように作られています。

アールグレイのシフォンケーキ

15年以上前にホテルグランヴィア大阪に登場し、名物になったシフォンケーキの復刻版です。目の前でカットして提供してくれますが切ったとたんにアールグレイの香り！クリームもシフォンケーキ用に特別に少し硬めにつくられています。

できたて搾りたてモンブランは、目の前で、3種のマロンクリームと軽やかな生クリームを合わせた濃厚な味わいのクリームを絞ってくれてたっぷりのモンブランクリームが嬉しい！
昭和といえば黄色のモンブランですが、今回はネオ昭和スイーツ！茶色なんですね。

このモンブランクリーム絶品で、また秋とかに登場してほしいな、、、

懐かしの「プリン・ア・ラ・モード」（ディナー限定）

さすが市原シェフ！アーティスト！美しいチュイールの下には、昭和感あふれるプリン。

が！たべてみるとびっくり！よくひっくりかえせたなというほどに、柔らかくてなめらかプリンなのです。しかしそこに自家製キャラメルソースがあわさってきちんと昭和のプリンの味をオマージュしています。別添えのベリーソースは、一度冷凍するこで糖度をあげたいちごを作ったこだわりのソース。

向原農園のたまご「ビタミンE」とジャージー牛乳・きび糖で仕上げる優しい甘さのプリンは、トゥルンと溶けるような口どけです。

わ～これもおいしすぎて、ぜひ単品で毎日ラウンジでたべられるようにしてほしいです！

パティシエが手がけるクリームソーダ

写真に一緒にうつるクリームソーダも、爽やかな甘さで、おいしいアイスがワッフルコーンにのっていて、ソーダとまぜあわないのが好きなので、個人的にはとっても嬉しい！

『ニューレトロスイーツとフォアグラ&ハンバーグの贅沢Ｗコース』

期間：2022/4/2（土）～2022/6/26（日）まで
料金：ランチ（2時間制）3900円（税込）、ディナー（時間制限なし）5400円（税込）

※土日祝日のランチ（2時間制）11:30～15:30、ディナー18:00～21:00の予約制（2日前の正午までにご予約が必要）

ホテルグランヴィア大阪　ラウンジ リバーヘッド　

電話　06-6347-1403
https://granvia-osaka.jp/restaurant/rh/0310/000988

ホテルグランヴィア大阪 開業39周年の感謝を込めて～第1弾企画～という、 昔懐かしい　レトロスイーツフェア 。
こちらのコースは昔懐かしいというよりも、昭和のスイーツを新しい感覚で、今一番のりにのっているシェフが新昭和スイーツをつくりだしたモダンなコース！
昭和を懐かしむ人にも、昭和を知らない若い人にも、新しいスイーツの世界を魅せるある意味おどろきのコースでした！本当おすすめ。　

取材協力　：　ホテルグランヴィア大阪