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『万華鏡パフェ』第一弾は桃とレモン!スイカのスイーツは8月だけ『大阪エクセルホテル東急』

磯貝由起スイーツコンシェルジュ・ライター・PRコーディネーター

大阪エクセルホテル東急で待望のパフェがはじまりました!その名は『万華鏡パフェ』。
大阪エクセルホテル東急のコンセプト『大阪・万華鏡』をモチーフに、移り変わる季節を『万華鏡』のように映し出す、彩り鮮やかなパフェです。
第一弾は、~Parfait Le・mo・mo~パフェ・レモモ。レモンと桃のパフェを堪能しました。そして8月のマンスリースイーツの食材はなんとスイカ!スイカよりもスイカらしい爽やかなスイーツとともにご紹介します。

暮れなずむ大阪の風景
暮れなずむ大阪の風景

伝統と革新が交差する、大阪・御堂筋の新ランドマーク『大阪エクセルホテル東急』


BAR&LOUNGE「MIDO」

大阪エクセルホテル東急は、寺院山門と一体となった珍しいホテルです。コンセプトは『伝統×革新』『大阪・万華鏡』。真宗大谷派難波別院(南御堂)の敷地内にあり、ラウンジからも眼下にお寺をみることができます。16階にあるBAR&LOUNGE「MIDO」は、14:00~22:00までスイーツとドリンク、また大人なお酒やカクテルもまた楽しめるラウンジ。バーラウンジの雰囲気を盛り上げるのが、水盤の仕掛け。ゆらめく水と光が、訪れる人の心を癒します。

桃とレモンの淡い色が素敵
桃とレモンの淡い色が素敵



『万華鏡パフェ』が誕生!第一弾は、~Parfait Le・mo・mo~パフェ・レモモ


満を持してこの8月に大阪エクセルホテル東急のコンセプト『大阪・万華鏡』をモチーフに、移り変わる季節を『万華鏡』のように映し出す、彩り鮮やかなパフェが誕生!
第一弾は、~Parfait Le・mo・mo~パフェ・レモモ。
レモン + 桃でレモモ!レモンの酸味とジューシーな桃をたっぷりと使用しています。

料 金 1,450円
期 間 2022年8月6日(土)~9月30日(金)

爽やかなレモンとジューシーな桃の果肉をたっぷりと使用した夏らしいさっぱりとしたパフェです。淡い色合いもカワイイ。トップにはレモンマカロン・レモンチップ・ホワイトチョコレート。全体がさっぱりしているのでこのホワイトチョコレートが、甘味を足して良い働きをしています。
ローズマリーも刺さっている香りにも清涼感があります。
その下にはヨーグルトレモンシャンティ・はちみつ生姜レモンアイス・ベルベーヌジュレ・桃のコンポート・桃ソース・桃ゼリー・レモンアイス・クレームダンジュ・レモンコンフィ・アロエコンポート・はちみつレモンのコンカッセ・白ワイン薫るレモンジュレ・ホワイトチョコクランブル…など。
ジュレ部分があっさりしているので最初に長いスプーンでジュレ部分をたべるのをおすすめします。
夏の暑さを忘れさせる爽やかなパフェです!

併せたのはホテルオリジナル 万華鏡ブレンド 1000円
併せたのはホテルオリジナル 万華鏡ブレンド 1000円

8月のマンスリーデザートはスイカのスープ

こちらでは定番でたべられるスイーツと、マンスリーで登場するスイーツがあります。
8月の一か月に登場するのはなんと『スイカのスープ』
販売期間:2022年8月1日(月)~8月31日(水)単品 800円 
ドリンクセット 1,400円
(大阪エクセルホテル東急オリジナル【万華鏡コーヒー】または紅茶)

綺麗な赤
綺麗な赤

こちらが食べてみると想像以上にすいか!すいかのスープ・ソルティーライチムース・塩バニラアイス・塩のビスキュイなど夏の王道のスイカと塩の組み合わせにハーブのジュレを加え、味に変化があります。
すいか好きは、すいかスイーツがあまりにないのでぜひ食べてみて欲しい!。

夕景から夜景へ
夕景から夜景へ

BAR&LOUNGE「MIDO」今回ご紹介したスイーツは、、、 

夏のスイーツ
夏のスイーツ

万華鏡パフェ~Parfait Le・mo・mo~パフェ・レモモ。

料 金 1,450円
期 間  2022年8月6日(土)~9月30日(金)
予約はこちら

『スイカのスープ』

料金 単品 800円 ドリンクセット 1,400円(大阪エクセルホテル東急オリジナル【万華鏡コーヒー】または紅茶)
販売期間:2022年8月1日(月)~8月31日(水)

予約はこちら

取材協力:大阪エクセルホテル東急 BAR&LOUNGE「MIDO」

大阪エクセルホテル東急 BAR&LOUNGE「MIDO」
住所:大阪市中央区久太郎町4-1-15、大阪エクセルホテル東急16階
予約・問い合わせ:06-6252-2109
地下鉄御堂筋線・中央線・四つ橋線「本町駅」13番出口から徒歩約2分

スイーツコンシェルジュ・ライター・PRコーディネーター

英語教室オーナーであり、好きな英語と、甘いものを楽しむ毎日。3万以上のスイーツ情報紹介。特にプリンは1万個のプリンを知るプリンの女王と呼ばれています。

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