ラグジュアリーホテル『ザ・リッツ・カールトン大阪』で、21世紀のパティスリー界を先導する『ピエール・エルメ・パリ』とのコラボレーションアフタヌーンティーがスタートしました。「マカロン デギュスタシオン」をテーマに、2023年8月8日（火）～9月18日（月）と9月19日（火）～11月9日（木）でメニューを変えて開催。早速話題になっているこちらのアフタヌーンティーをご紹介します。

『ピエール・エルメ・パリ』アフタヌーンティー サマー

「マカロン デギュスタシオン」をテーマに様々なマカロンを楽しめる

8月8日からの「『ピエール・エルメ・パリ』 アフタヌーンティー サマー」。
ピエール・エルメ・パリの5種類のスイーツと2種類のスコーン、そしてザ・リッツ・カールトン大阪の総料理長、アンドリュー・リザランド氏監修の4種類のセイヴォリーを楽しめます。

今回からアフタヌーンティーのドリンクが6種類からフリーフローとなったのが嬉しいです。

ピエール・エルメ・パリオリジナル紅茶（テ ジャルダンドピエール、テ セレモニー）
ザ・リッツ・カールトン大阪 オリジナルブレンド、ダージリンサマーゴールド、ロイヤルミルクティー、コーヒー

カップで提供されるので、色々な種類を楽しめました。

選べる２つのメニュー

『ピエール・エルメ・パリ』　アフタヌーンティー サマー 7,400 円

ザ・リッツ・カールトン シグネチャーアフタヌーンティー 12,500 円
グラスシャンパーニュ / ピエール・エルメ・パリのマカロンギフト付きアフタヌーンティー

２種のメニューがあり、今回はグラスシャンパーニュと、「ピエール・エルメ・パリ」のマカロンギフトがついた「ザ・リッツ・カールトン シグネチャーアフタヌーンティー」を。
最初にロゼの色も美しいシャンパーニュで乾杯！自分へのご褒美にぴったりです。

ピエール・エルメ・パリならではの“マカロン”を食べ比べできるスイーツ

・フェリシア
・エモーション サティーヌ
・プティフール イスパハン
・チーズケーキ セレスト

テーマの「マカロン デギュスタシオン」のデギュスタシオンはtasting(食べ比べ、お味見）の意味。グラスデザートを除く４つのスイーツにマカロンが使われていて、様々なマカロンスイーツをちょっとずつ楽しめます。

レモン色の大きなマカロンのお菓子「フェリシア」。さわやかなレモン酸味と濃厚なヘーゼルナッツ入りプラリネのクリームの組み合わせで、濃厚スイーツ大好きです。

ピエール・エルメ・パリのシンボルである「イスパハン」をミニサイズで楽しめる「プティフール イスパハン」。甘酸っぱいフランボワーズにバラのクリーム、中央にはフランボワーズ。一口目の薔薇の香りが匂いたち、ライチの清涼感で華やかな仕上がりとなっています。

「チーズケーキ セレスト」はパッションフルーツとルバーブ、苺の甘酸っぱさが活きています。上にミニサイズのマカロンコック（マカロンの生地）がちょこんと乗っているのが可愛く食感のアクセントになっています。

グラススイーツの「エモーション サティーヌ」だけはマカロンは使われていません。このスイーツも美味しい！パッションフルーツ、クリームチーズ、オレンジがハーモニーを奏でるグラスデザートで、シロップがたっぷりで、ひんやり冷やして食べたいスイーツです。

もう一つのマカロンスイーツとスコーンにもピエール・エルメ・パリらしさが　

・マカロン ローズ ボンボン
・スコーン　アンフィニマン ショコラ
・スコーン シトロン
・コンフィチュール　ウメ
・クロテッドクリーム

もう一つのマカロンスイーツは、ザ・リッツ・カールトン大阪限定マカロン「マカロン ローズ ボンボン」。上品に香るローズ、クリームの中心には爽やかな苺のコンフィチュールが潜んでいます。

ピエール・エルメ・パリが監修した2種のスコーンは、フラットな形がビスケットのようにみえますが、たべてみるとなるほどスコーンです。アンフィマンショコラはカカオの味をダイレクトに感じる大人のスコーンでした。
お好みで和の趣をプラスしたような梅のコンフィチュールやクロテッドクリームをあわせていただきます。

ザ・リッツ・カールトン大阪総料理長、アンドリュー・リザランド氏監修セイヴォリー

・竹炭コーン　ポテトとサーモンのピューレ　ピスタチオ　ブラックペッパー
・ベイクドトリュフとマッシュルームのミルフィーユタルトレット　玉ねぎのキャラメリゼ
・チャバタ　モルタデラ　プロボローネチーズ　ドライトマト　ジェノベーゼマヨネーズ フリルレタス　バルサミコ
・オマール海老のコンソメ　サフランクリーム　キャビア

流石「ザ・リッツ・カールトン大阪」らしい技術と味わい。見た目も可愛いですね。
オマール海老のコンソメ　サフランクリーム　キャビアはシャンパーニュとの相性も良く、上質なコンソメに、オマール海老の香りがなんとも贅沢な一品で夏にぴったりです。

今回『ピエール・エルメ・パリ』とのコラボレーションアフタヌーンティーとお聞きしてうかがったのですが、とにかくまず美味しく、そして想像以上に遊び心に富んだアフタヌーンティーに、驚きが一杯！食べながら盛り上がりました。

また9月19日(火)から提供を開始する「ピエール・エルメ・パリ」アフタヌーンティー オータムではメニューが秋バーションに一新されるということで、それも楽しみ！
ぜひサマーバージョンと両方楽しんでみたいですね。

ザ・ロビーラウンジ／ザ・リッツ・カールトン大阪

ゆったりと時間が流れるエレガントでクラシカルな空間

アフタヌーンティーを楽しませていただいたザ・リッツ・カールトン大阪の「ザ・ロビーラウンジ」。
英国の貴族のサロンのようなエレガントな空間で、生演奏とともに素敵な時間を過ごせるお気に入りのラウンジです。そしてそのホスピタリティにも感銘をうけます。この日も２度、ハッピーバースデーの演奏が流れ、ホテルのおもてなしに、私も幸せな気持ちになりました。

『ピエール・エルメ・パリ』アフタヌーンティー サマー概要

『ピエール・エルメ・パリ』　アフタヌーンティー サマー 7,400 円

ザ・リッツ・カールトン シグネチャーアフタヌーンティー 12,500 円

グラスシャンパーニュ / ピエール・エルメ・パリのマカロンギフト付き）

期　　間：2023年8月8日（火）～9月18日（月）

時　　間：12：00 p.m.～7：00 p.m.

場　　所：ザ・ロビーラウンジ（1F）

予　　約：電話　06-6343-7020（レストラン予約）　10:00 a.m.～7:00 p.m.

W E B

取材協力：ザ・リッツ・カールトン大阪