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【富山市】熟成された本格牛たんの味わいとは!?北陸初出店「炭焼き牛たん東山」

岩井なな

ライター(富山市)

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今春に新しくオープンしたマルートの4階に入る「炭焼き牛たん東山」にうかがいました。

炭焼き牛たん東山の外観
炭焼き牛たん東山の外観

炭焼き牛たん東山は、北陸地方初出店のお店です。

職人の手で仕込み・熟成された本格的な牛たんと、東北地方の牛たん料理をいただくことができます。

定食のスタイルから、単品で注文できるメニューまで用意されていますよ。

夜だけでなく昼飲みにもおすすめのショップといえるでしょう

メニューの一部
メニューの一部

私は「牛たんと仙台とんたんの定食」を注文しました!

麦飯ととろろ、さらにテールスープがついてきます。

麦飯は大・中・小が選べるので、私は中盛りでお願いしました。

牛たんと仙台とんたんの定食 ¥1,848(税込)
牛たんと仙台とんたんの定食 ¥1,848(税込)

諸説ありますが、食物繊維を多く含む麦飯と、ミネラルを豊富に含み栄養価が高いとろろはとても身体にいい組み合わせとされています。

牛たんは、見た目も味も主張しすぎない上品な逸品です。

こんがり焼かれていて、香ばしさと歯応えが食欲を後押しします。

とんたんは、豚ならではの甘みが感じられてとても美味しいです。

ピンク色のうつわのお味噌をつけて食べると、コクが足されて奥行きのある美味しさになりました。

右奥が牛たん、左手前がとんたん
右奥が牛たん、左手前がとんたん

本格的な牛たんが食べられるすてきなお店だと感じました。

気張らない雰囲気なので、おひとりさまでも利用しやすそうです。

ぜひ行ってみてくださいね!

【詳細】炭焼き牛たん東山

住所:930-0001富山県富山市明輪町1-231 JR富山駅ビルMAROOT 4階

電話:076-411-8126

営業時間:11:00〜23:00(ラストオーダー22:00)

可能な支払い方法:現金、各種クレジットカード・電子マネー・QRコード決済

その他:予約可能、テイクアウト可能

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