5月頃までが旬とされるいちごは、甘酸っぱい味と赤くかわいい見た目が魅力の果物です。

冬の終わりから春までのシーズンは、いちごを使ったスイーツが多く流通するため、毎年とてもワクワクします！

富山駅前のアンテナショップととやまでは「いちごとあんこととやま」と題して、富山県内の菓子店のいちごを使った限定スイーツや、いちご大福などのあんこを使った和菓子を販売するコーナーを設けています。

日替わりで、さまざまないちごとあんこを使ったスイーツ・和菓子が並べられます。気になる方はぜひお立ち寄りくださいませ。

今回は、いちごとあんこととやまで出会った、富山市呉羽にあるお菓子屋さん梨の菓 瀧味堂(りのか たきみどう)の「ポンス・オ・フレーズ」をご紹介します。

ポンス・オ・フレーズは、卵白や砂糖などで作られた焼き菓子です。いちごを使用し、春らしい味わいと色あいに仕上げています。

一口目はサクッと、口に入れて少し経つとジュワッとした軽やかな食感がクセになります。

いちご風の味に仕上げているというよりも、いちご本来のフレッシュな甘酸っぱさが残る本格派スイーツ。食感の変化やいちご香りをじっくり感じながらいただくのがおすすめです。

約9個入りで、季節を感じられるスイーツとして身近な人とシェアして食べるもよし、パッケージにはクロジャーが付いているので一人で少しずつ食べるもよしです。

この機会にぜひ、ととやまで梨の菓 瀧味堂限定スイーツのポンス・オ・フレーズを買ってみてくださいね。

温かい気候、お店に並ぶ食材・食品、咲き出すお花、さまざまなとこをから春を感じれますが、私はやっぱりかわいいピンク色から春を感じることが多いです。

かわいくて美味しい春のスイーツを、今後もご紹介していきます！

この記事では、取材ライターの岩井ななが、休日に行きたくなる富山市内のショップ・スポット・イベントなどをご紹介しています。

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