富山市古沢は、カフェやご飯やさんが点在する、美味しいもの好きにはたまらない穴場的スポットです。

今回は、手作りハムとソーセージのお店「メツゲライ・イケダ本店」をご紹介します。

メツゲライ・イケダ本店では、手作りハムやソーセージ、お惣菜などを販売しています。また、併設のカフェではメツゲライ・イケダで販売するお肉を使ったハンバーガーなどがいただけます。

「慌ただしく時間だけが過ぎてゆく時代に、せめて食に関してはそれを意識しなくてもいいのではないか」との想いのもと、富山の人々と観光客に向けて手作りのハム・ソーセージを販売するメツゲライ・イケダ。

その日の食事に使うお肉や野菜、合わせるパンやお酒をゆっくり吟味する時間は、とても尊いものです。そんな時間を提供してくれているようなスローな時間が流れつつ、ボリュームのあるラインナップに心躍る独特の場所です。

ソーセージは、重さ（グラム）によって価格が決まっています。何グラム欲しいかを伝える他に、本数で伝えて購入することもできます。あまりお肉の専門店に行くことがない私に取っては、どきどきのお買い物体験でしたが、お店の方に質問すると優しく教えてくださいました。

今回チョイスしたのは「チョリソー」「カレーウィンナー」「粗挽きウインナー」です。どれも10cmを超える大きさで、見るからに美味しそう…！

フライパンで焼いてみると、お肉をそのまま焼いたときのようなジューシーな香りと、プシューと肉汁が飛び出してきます。

断面はこんな感じ。それぞれの個性が顕著に出ていて、どれを食べても納得の美味しさです。

とくにカレーウィンナーは、お肉とスパイスが出会いバトルするような濃厚さが特徴的。太さも相まって、忘れられないインパクトのあるウィンナーだと感じました。

お肉の味を強く感じるメツゲライ・イケダのソーセージは、そのままかぶりつくか、切り込みを入れたバゲットやスライスした山食パンなどのシンプルなパンに挟んでいただくのがおすすめです。

専門店であるメツゲライ・イケダでは、ソーセージの買い方から味、そして気分まで、消費をする一連の流れが一般的なスーパーで購入するのとは大きく異なることを知りました。

「本当に美味しいものを食べている！」という高揚感や満足感は、何物にも変え難いものです。

自分へのご褒美や、大切な人に食事を振る舞う際にまた購入したいと思います。ぜひ行ってみてくださいね！

この記事では、取材ライターの岩井ななが、休日に行きたくなる富山市内のショップ・スポット・イベントなどをご紹介しています。

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