武蔵小杉の大人気パンケーキ店「3 STARS PANCAKE」が新丸子に出したバームクーヘン＆コーヒー専門店で、めちゃめちゃ可愛くておいしいバームクーヘンケーキを食べてきました！

お店の名前は「MYSTAR BASE ～Baum&Coffee」、プレゼントにも自分へのご褒美にもぴったりのバームクーヘンがたくさんそろっています。

2名席×4の8席しかないので平日でも予約必須ですが、カフェスペースも併設！
下町的な雰囲気の新丸子にこんなオシャレなカフェができるとは、嬉しいかぎりです。
せっかくなので、カフェでバームクーヘンケーキをいただくことに。

看板メニューは、割ると中からバニラビーンズが香るカスタードクリームがたっぷりあふれ出てくる「クリームブリュレ」です。表面のパリパリ感とクリームのとろり感が両方楽しめます。

それも食べたいーーーー！
と、かなり悩みましたが、季節限定メニューに弱いので今回は「シャインマスカットレアチーズ」と「イチジクゴルゴンゾーラハニー」をチョイスです。

バームクーヘンの素敵なところは、中に穴が開いているところ。
ぱかりと割ると、たっぷりレアチーズが入っています。

シャインマスカットの甘みと爽やかかつ微かな酸味、シャクッとした歯ごたえが、バームクーヘンとレアチーズに相性バッチリで、Autumn Fruits Fair中にもう一度、いや2、3回は食べたいおいしさでした。

イチジクのほうは、ゴルゴンゾーラとイチジクとはちみつがちょうどいいハーモニーで、自宅でワインと合わせても絶品だろうなあという大人の味です。

とはいえ、スイーツといえばやはりコーヒー。
店名にもBaum&Coffeeと入っている通り、コーヒーにもこだわりがあります。

おすすめは、ビームヒーターサイフォンで抽出され、そのままサイフォンで提供されるスペシャリティコーヒーです。

暑い日だったため今回はアイスコーヒーを頼んでしまったので、次はスペシャリティコーヒーとクリームブリュレを楽しみに再訪したいと思います。