【京都市上京区】北野の天神さん横に、艶やかにインスタ映えと三度美味しい絶品のプリン専門店がオープン!
梅味のジュレと桜の花の中から飛び出てくる甘いサクランボ、さらにスプーンを奥へ進めると、濃厚な豆乳のほどよいコクとつるんつるんのお豆腐プリンが絡んで、まさに極みの美味さが一度に三度味わえる。2022年4月24日に、北野天満宮の大鳥居東側にグランドオープンする「北野プリンHarutsuge」の季節限定プリン「春告プリン」を試食した率直な感想です。
京都北野らしい豆乳を使用した「お豆腐プリン」の上にのせた梅味のジュレと桜の花(国産)、さくらんぼ(国産)とのマリアージュです。「北野プリンHarutsuge」を運営するのは珍味製造販売と小売業を行う大橋珍味堂株式会社(滋賀県東近江市)で、プリン専門店としては長浜、京都八坂についで3店舗目となります。その土地ならではの店舗名とオリジナル商品にこだわっておられます。
「北野プリンHarutsuge」の名は、天神さんにちなみ、別名「春告草」ともいわれる梅の花をモチーフに北野地区に足を運んだ人に春が訪れる=幸せが訪れることを願って付けられました。もう一つ、幸せを運ぶという思いを込めて春を告げる鳥、うぐいすをモチーフにしています。
同社の大橋史和代表取締役は、「目で楽しみ、味わって美味しいそんなプリンを作りたくて、原料・製法にこだわったプリンを一個一個手作りでお作りしています。梅の香を桜の花に匂わせて柳の枝に咲かせたいとの贅沢な望みを実現したのがこの春告プリンです。」と思いを語ってくださいました。
他にも、豆乳と白の卵黄を使用し、滑らかでありながらあっさりした味わいの純白プリンの「お豆腐プリン」や宇治抹茶をふんだんに使用し、濃厚な生クリームとカラメルを忍ばせた「抹茶プリン」はじめ、いちごややわらかめ、かためなど魅力的な8種のラインナップが出そろいました。
近くの千本今出川近辺で育った大橋社長のご子息が店長を務められるということで、地域との縁も深く、今後地に根差した商品展開も考えていきたいとのことでした。天神さんのお参りの際にはぜひお立ち寄りください。
「北野プリンHarutsuge」 京都市上京区西今小路町898