How to

(Vegan & Gluten Free) スーパーフードのオートミール•チョコブラウニー

Juri

フードスタイリスト

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思ったより簡単すぎてびっくりのレシピ。
今回はスーパーフードのオートミールをパウダーにして
米粉代わりに使ってみました。

米粉とはまた違うしっとり感と口当たりが優しくクリーミーです。

米粉が飽きてきたら是非、試してみてくださいね!

また、

せっかくなのでオートミールって、

どういう働きをするのかも調べてみました。

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オートミールは?

*栄養バランスが良く糖質制限(低GI値)が出来て、便秘にも効くし腹持ちが良いのでダイエットに効果的です。

*リノール酸やオレイン酸が含まれていて血中のコレステロール値を下げる働きをし、
高血圧や動脈硬化などの予防になります。

*鉄分、タンパク質、葉酸、ビタミンB6が含まれていて貧血を予防します。

*さらに、抗酸化作用のあるビタミンEとセレンが含まれているので”アンチエイジング”にも効果的です。

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レシピの材料ですが、
動画には出てない材料も少し足して書きますので
参考にしてくださいね。

【材料】

〈ドライ材料〉

*オートミール 100g → パウダーにして使います。
*アーモンドパウダー 30g
*カカオパウダー 50g
*ベーキングパウダー 小さじ1
*天然塩 ひとつまみ (動画には出てないです。)

〈液体材料〉

*メープルシロップ 110g
*無調整豆乳 100g
*植物油 40g (動画ではココナッツオイル無香を使いました。)
*バニラビーンズペースト 小さじ1
*ビーナッツバター(option) 大さじ2(動画には出てないです。)

〈トッピング 〉
*クルミ
*フリーズドライ•フランボワーズ 
*ココナッツファイン 

※ クルミ以外は製菓用のお店やネットで購入できます。

〈チョコソース〉

*カカオマス 40g (製菓用ダークチョコレートを使っても良いです。)
*ピーナッツバター(無糖)大さじ2
*メープルシロップ 大さじ3

別のソース〈ピーナッツバターソース〉

*ピーナッツバター 大さじ2
*ねりごま 大さじ1
*メープルシロップ 大さじ1〜2
*ココナッツオイル(溶かしたもの、無香のもの) 大さじ1

【作り方】

*オートミールはミキサーかフードプロセッサーに入れてパウダー状に作ります。
*オートミールパウダーと残りのドライ材料をボウルに入れ軽く混ぜます。
*液体材料を別のボウルに入れて良く混ぜた後、ドライ材料のボウルに入れます。
*玉がないように良く混ぜます。
*四角の型に流すかオーブンシートの上に流し入れ、形を整えます。
*170度に予熱したオーブンで 25分焼きます。
*焼き終わったらケーキクーラーなどの上で充分冷まします。(充分冷まして食べたほうが美味しいですし崩れにくくなります。)
*チョコソースを作ります。
*カカオマスを湯煎のボウルに入れて良く溶かします。
*ピーナッツバター とメープルシロップ を入れてさらに混ぜます。(甘さはお好みで調整してくださいね。)
*充分冷ましたブラウニーの上にフリーズドライ•フランボワーズとココナッツファインを散らして完成です。
*チョコソースは最初からかけたり、食べる直前でかけたり、どちらでもいいです。

BGM
Song/"Driving"
Artist/Michael Shynes

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