今回は、メディア初登場！

富士市や富士宮市を中心にキッチンカーでハンバーグ弁当を移動販売されているmaam deli（マアムデリ）さんを紹介します。

instagram: @maam_deli

昨年12月に富士市津田の静岡ガスショールーム「エネリア食堂」でプレオープンし、今年1月からキッチンカーでオープンしました。

どこで買えるの？

キッチンカーなので移動販売です。黒と深緑のかっこいいピカピカな車で、富士市や富士宮市を中心に出店されています。

最近出店したのは

• インク富士（富士市本市場町）
• オートガレージTAKA（富士市松岡）
• 神尾鍼灸整骨院（富士市高嶺町）
• 谷島屋 富士店（富士市柚木）
• ピオン富士店（富士市米野宮町）
• 杉森建設（富士市比奈）

などです。

他にも「富士本町 軽トラ市」や「吉原まるごとマルシェ」など、オープンから2ヶ月足らずでたくさんの場所に出向いているので、徐々に認知度が上がってきているようですよ。

外食が難しい人にもちょっとカフェ気分を味わって欲しい

店主さんは、元々とある産婦人科医院の厨房で働いていたと言う経歴の持ち主。

主に出産前後のママさん達においしいご飯を提供するお仕事だったのですが、特に小さなお子さんを持つお母さんたちは日々忙しく、カフェでゆったり食事なんて夢のまた夢と言うお話を患者さんたちから頻繁に耳にしたそうです。

今はお子さんが小さいうちから外で働くお母さんが多い時代。

「仕事、子育て、介護などで忙しくしている方たちが、一瞬でも非日常の感覚を味わえるようなお弁当を提供したい。」そんな思いから、見た目も良くて「おうちでもちょっとカフェ気分」になれるハンバーグ弁当を考案されたのだそうです。

メニューはこちら

看板メニューは maamハンバーグbox 1,000円（税込）です。

フライパンの形をした容器に、［ハンバーグ160g、ライス、野菜のデリ］が入ったセットです。

季節限定メニュー

現在の季節限定はきのこの煮込みハンバーグです。

しめじ、えのき、しいたけを使用。フレッシュトマトを使った手作りのデミトマトソースがかかっています。

単品注文もOK

「夕飯のおかずに買って帰ります」という方のために、ハンバーグだけの単品注文も可能。（予約優先）

ハンバーグ単品 160g 700円

ハンバーグ160gと野菜デリ 950円

可愛い容器

このフライパン型の容器！とても可愛らしいですよね。

店主さんはこの容器を見た時に「絶対これを使いたい！」と一目惚れをして決めたそうですが、「わかるー！」と私もうなずいてしまいました。

ちなみに電子レンジ対応なので、持ち帰ってこのまま温められます。

あしたか牛を使用

あしたか牛は、臭みがなくて旨味が強いのが特徴だそうです。

和洋ソースはさっぱり目な味付けなので、肉の旨味がはっきりとわかります。

肉汁がジュワーっと滲んできました。

付け合わせも手間がかかっています

毎回違う野菜のデリも、手間がかかっているのがわかります。

家ではなかなか作れない品数が少しずつ入っているのも嬉しい。

今回の内容は；

• 紫キャベツと柑橘のラペ
• 人参ブイヨン仕立て
• プロッコリーのボイル
• さつまいものマヨチーズ風味
• レンコンの塩麹ソテー
• プチトマト

ひとつひとつの素材の味を楽しみながらいただきました。

おいしーい！ 私は特にラペとレンコンの塩麹ソテーが気に入りました。

素材の甘味と旨味が引き出されているので全体的に味付けは控えめな印象。大人が好む味だと思いました。

まさに非日常の贅沢な瞬間が味わえます。

まだまだ試行錯誤中

本格始動からまだ2ヶ月足らず。

メニューもそうですが、接客も仕入れも準備も色々と試行錯誤中だそうです。

たくさん仕入れて作ってみたら半分も売れない日があったり、雨だからお客さんがあまり来ないかな？と思ったらお昼前に売り切れてしまって慌てて追加したり。

お客様を「読む」目を鍛えなければならないですね、と店主さん。

天候に左右されやすいキッチンカーは、常設の店舗とはまた違う苦労があるんですね。

今後の出店予定

直近では以下の予定が控えています。

• 2月24日 ユノプティマルシェ（富士錦酒造主催）
• 2月25日 worx festival （WORX富士）
• 2月28日 pion富士店 （過去の店舗紹介記事）
• 2月29日 杉森建設 （＠sugimori.kensetsu）

また3月以降の情報はmaam deliのinstagramに随時追加されていきます。

天候次第で出店延期や中止になることもあるので、お出かけ前にチェックしてください。