お手頃価格で美味しいケーキが楽しめるケーキ屋のシャトレーゼにはプレミアム版があります。「ヤツドキ」というお店で、こちらはシャトレーゼプレミアムという別名がついており、シャトレーゼよりも少し値段は高くなりますがリッチなケーキが楽しめます。

今回紹介するチーズケーキはそんなヤツドキで2023年11月1日に販売された商品です。

「八ヶ岳はちみつフロマージュタルト」です。

値段は475円（税込み）で、シャトレーゼと比べると少し高めです（個人のケーキ屋に比べるとそれでも全然安い）。

しかし見た目も構成もリッチです。

全体で3層のケーキになっており、

・表面にマスカルポーネのクリーム（はちみつソースがかかっている）
・本体はベイクドチーズケーキ
・土台と側面にタルト生地

といった構成になっています。

またベイクドチーズケーキとタルト生地の間にはくるみと、キャラメルソースが忍ばせてあるそうです。

はちみつ、くるみ、キャラメルソース、マスカルポーネ、チーズケーキ、タルト生地など色々なパーツでできた豪華なチーズケーキです。このケーキが美味しくないはずがありません。

口に入れるとまずチーズケーキのねっとりした食感やマスカルポーネを使ったクリームのしっとりした食感などを楽しめます。

タルト生地はサクサクしてはおらず、ほろほろした感じです。くるみはごろごろした食感で軽快で口のなかを楽しませてくれます。

ベイクドチーズケーキは、程よいコクがあります。「濃厚！！」という感じではありませんが、ベイクドチーズケーキに特有のクリームチーズのほどよい風味とまろやかな卵感のようなものを楽しめます。

全体的に食べやすい印象です。はちみつやキャラメルの味もほんのりといった感じで、酸味やチーズの臭みなどはありません。主張が際立つ様子もなく、クリーム感、ミルク感、クリームチーズのコクに、はちみつやキャラメルなど、どれもがいい具合に調和しています。

シャトレーゼのケーキの十分に美味しいのですが、やはりヤツドキのケーキはシャトレーゼに比べるとリッチで上品な感じがします。具体的にはチーズケーキの舌ざわりが驚くほどなめらかだったり、マスカルポーネを使ったクリームに奥行きのある風味を感じられたりします。少し値段は高くなりますが、その分、確実に美味しさも増しているように思います。

まだまだシャトレーゼほど店舗は多くはありませんが、まだ食べたことがないという方はぜひ一度、試してみてください。

ちなみに動画でもケーキの様子を紹介しています。

その他にもヤツドキには美味しいチーズケーキがあります。

★八ヶ岳契約牧場しぼりたて牛乳使用なめらかスフレチーズケーキ

★半熟ガトーフロマージュ