WEBの「秋田県で人気のラーメン店ランキング」で1位を獲得！秋田ラーメン界のニューウエーブ『中華そば今野』とは？

……おっ、これは美しい。それを初めて見た瞬間、私はそう思った。

ちなみに私が見たのは、インスタ映えする絶景の景色でもなければ、若い頃のデヴィ夫人でもない。いわゆるひとつのラーメンだ。大曲駅から徒歩5分のところにある『中華そば今野』の鴨だし中華。そう、今回はこのビューティホーで激ウマなラーメンを紹介して、2022年を締めくくりたい。

2015年にここ大仙市大曲中通町で『居酒屋 今野』として産声を上げたこちらの店は、2020年10月に現在の『中華そば 今野』にリニューアル。同時に夜の居酒屋部門は大曲田町にある別店舗に移転したが、現在はそちらも超人気の店となっている。大曲で止まらぬ今野レボリューション。ひとまず今日は大曲駅前にあるこちらの店で、噂のハイスペックラーメンと対峙だ。

品書き

鴨だし中華（並）全粒粉麺：860円、鴨だし中華（並）平打ち麺：980円、合鴨まぜそば：970円、ご飯（白米）：200円、鴨飯：350円（訪問時売切れ）、鴨丼：1,280円

定番の鴨だし中華のほかに、合鴨まぜそばや鴨丼といった気になるメニューもスタンバイ。Googleレビューに投稿すると、トッピング無料サービスがあるのも嬉しい。ちなみに鴨だし中華の麺は全粒粉麺と平打ち麺から選ぶことができるが、今回私は全粒粉麺をチョイスした。

溢れ出る鴨だしの旨味！今、秋田で最も話題のラーメンがここに！

噂の鴨だし中華が到着。その美しい佇まいのラーメンを彩るのは、ネギとメンマと鴨チャーシュー。具材は比較的シンプルだが、さわやかな男性店主のこだわりが感じられる一杯だ。

鴨脂の上品な甘さをまとった細麺をスルスルと啜りながら幸せをゆく。38歳の私にサンタクロースはやってこなかったが、2022年の終わりにこんなご褒美が待っていたとは。ファミチキと発泡酒で過ごした哀しみのクリスマスナイトを越えてたどり着いた絶品の鴨ワールド。コレ、ウマいわ。年の瀬に私の箸は止まらない。

そして特筆すべきは、このローストされた鴨チャーシューだ。ほど良い弾力と香ばしさ。鴨特有の臭みもなく、噛めば噛むほど旨味が広がっていく。Googleレビュー投稿でトッピング無料サービスを利用する場合は、個人的にはこの鴨チャーシューをおススメしたい。

上品なのに芯がある。まるで理想の奥さん像のような絶品ラーメンが楽しめる『中華そば今野』は、男性店主がひとりで切り盛りしているワンオペ店だ。人気店となった現在はなかなか忙しい様子だが、それでもひとりひとりのお客さんに対して親切に接客している姿が印象的だ。

そんな男性店主が織りなす美しすぎる鴨だし中華。戦国乱世に突入している秋田のラーメン界だが、ここ大曲から今まさに新しい波が生まれようとしている。