2023年5月オープン！可愛いワンちゃんと絶品のチーズケーキに出会える噂の店にGO！

しあわせ運ぶ濃厚チーズケーキ。

大曲日の出町の住宅街に、月に数日だけ開店する小さなチーズケーキのお店がある。今、大仙市のスイーツ好きの間で密かな話題になっている『I'm HAPPY』だ。

僕、チーズケーキが好きだ。中途ハンパな気持ちじゃなくて。冬の寒空にブルーハーツのような熱い気持ちを吐きながら、私は噂の店へと向かった。その人気ゆえ早い時間にソールドアウトすることもあるため、ガチモードの私は開店10分前に到着。だがすでに数組のお客さんが店の前で待機していた。おお、やはり噂にたがわぬ人気店だ。

……なんて感心しながら店内に入ると、親切なふたりの女性店員さんと看板犬のハッピーちゃんが迎えてくれた。

MENU（メニュー）

ベイクドチーズケーキ（栗）：660円、バスクチーズケーキ（紅茶）：630円、バスクチーズケーキ（ビターチョコ）：650円

ベイクドチーズケーキ（ゴルゴンゾーラ）：580円、ベイクドチーズケーキ（コーヒー）：550円、ベイクドチーズケーキ（かぼちゃ）：550円

この日並んでいたチーズケーキは全部で6種類。ラインナップはその時々で変わるため、訪れるごとに新たな発見がありそうだ。そんな中今回私がチョイスしたのは、人気のビターチョコと新作のゴルゴンゾーラ。いずれもなかなかお目にかかれないタイプのチーズケーキだ。

超濃厚！美味しくて体にも優しい『I'm HAPPY』の絶品チーズケーキとは？

家に帰ってさっそく今日の戦利品をレッツイート。まずはビターチョコからいってみよう。……って、コレ超濃厚。なんだけど甘すぎないため、飽きることなく最後までペロリと食べられる。ビターなチョコを身にまとった最近流行りのバスクチーズケーキ。ヤングはもちろん、ぜひ高齢の方にもおススメしたい逸品だ。

続いてゴルゴンゾーラ。こいつは押し寄せるチーズの風味や香りがたまらない。真ん中は滑らかな舌触りで下はサックサクの食感も楽しいが、やはりアクセントになっているのはゴルゴンゾーラ特有の塩気。ぜひワインと合わせてみたい大人な雰囲気のチーズケーキだ。

ちなみに材料に目を向けてみると、米粉ときび砂糖を使用しているのが『I'm HAPPY』流。米粉を使うことで腹持ちが良くなり、きび砂糖は白砂糖に比べて低糖質なため、食べごたえがあり体にも優しいチーズケーキに仕上がっている。

現在は月に数日のみ営業している『I'm HAPPY』だが、気になるその月の営業日はインスタグラムに掲載。また開店日にはケーキの在庫状況をインスタのストーリーで更新しているため、来店時は要チェックだ。

材料にこだわり健康志向の方でも罪悪感なく食べられる、美味しくて優しいチーズケーキ。住宅街にあるその小さなお店が開くとき、誰かのもとに小さなハッピーが舞い降りる……。