こんにちは！キャンプ系動画を配信している「かの地から」しーまんです。

特にYahooクリエイターズでは「キャンプ飯」を配信しているのですが、今回は「八宝菜」を簡単に作ってみました。

そういえば意外と八宝菜って自分で作ったことがない！という人は多いんじゃないでしょうか？

晩ご飯としても、おつまみとしてもビールに合って美味しい八宝菜の作り方は簡単です。

今回の記事は動画バージョンでも公開中です。

野菜をたっぷり摂れる体に嬉しい八宝菜

材料

野菜類は食べやすい大きさに切っておきましょう。

個人的に必ず欲しい材料は「うずらの卵」。八宝菜といえばうずらの卵を食べる料理…って感じがします。

材料はキャベツと白菜を使用しましたが、さやえんどうなどに変えても〇。

豚肉を最初に炒めますが、油はごま油を使います。

サラダ油にはない香りが加わるので、味付けに「匂い」が加わる感じがして好きです。

豚肉を入れたら、海鮮系も入れて火を通しましょう。

肉と海鮮系に火が通ったら、切り分けた野菜を入れて軽く火を通します。

この後水で煮込んでいくので、軽くしんなりする程度でOKです。

八宝菜の味付けとスープ作り

味付けとスープ作り

先ほどの物が浸るくらいの水と鶏ガラスープ（顆粒）を加えます。

鶏ガラスープを入れすぎるとしょっぱくなりすぎるので、加減しながら味見してお好みの濃さに調整してください。

醤油、酒を少量加えて煮込んでいきます。

動画ではうずらの卵を入れ忘れてしまってますが、この時点で入れて煮込んでくださいね。

しっかり煮込んだら水溶き片栗粉でトロみを

野菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

とろみをつけることで長時間熱さが持続してくれるので、屋外でのキャンプ飯にもピッタリの料理です。

出来上がった八宝菜はそのまま食べてもいいですし、ご飯にかけて中華丼、皿うどんの具材として使っても美味しいです。

意外と簡単な八宝菜。自宅やキャンプで作ると安くできますしおすすめです。

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《プロフィール》

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【かの地から しーまん】

キャンプ歴5年の山口県在住3児の父。

キャンプなどのアウトドアをはじめ、DIYや料理、クロスバイクや車中泊など様々な趣味をYouTubeや各種SNSで発信中。

山口県を拠点として、全国各地に遠征するのが楽しみの1つです。

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