食欲の秋が来る前に【夏太り解消】最強！簡単！楽ちん！あと引く美味しさの『腸活レシピ』
「最近太ったかも！！」手間も時間もかけずにダイエットしたい人へ・・・
こんにちは＾＾管理栄養士の関口絢子です。
今年は厳しい暑さが続いたため、冷房の効いた部屋で１日を過ごした方も多いのではないでしょうか？ 実は暑い夏だからこそ夏太りする方が多くいます。涼しい部屋にこもって運動不足になり、自律神経が乱れると基礎代謝が下がってしまいます。さらに冷たくて甘いものを好んだり、お風呂はシャワーだけで済ませたり、高カロリーのスタミナ料理を選びぶことが多いなど、夏太りの原因は様々です。
今回は内臓脂肪やダイエットが気になる方に、カップラーメンを作るくらい簡単な「腸活ダイエットレシピ」をご紹介します！
このレシピのメイン食材であるえのきには、エノキタケリノール酸という成分が含まれていて、実はこの成分に「内臓脂肪を減らす」働きがあるんです！さらに脂肪を腸内で吸着し、脂肪が吸収されるのを妨げる働きのキノコキトサンという成分も含まれています。
また、食物繊維も多くお腹のお掃除にも役立ちます。そして春雨はでんぷんが原料ですが、カロリーで見るとご飯の半分しかないので満足感がありながら、食べ方次第ではダイエット向きの食材と言えます。お腹ぽっこりを気にする方には、えのきと春雨がオススメの組み合わせですね♬しかも驚くほど簡単に美味しくできるので、たっぷり作ってお役立て下さい。
材 料
- えのき ２株
- 春雨 ６０g
- ごま油 大さじ２
- 麺つゆ（５倍濃縮） 大さじ４
- お酢 大さじ１／２
- おろしニンニク 小さじ１／２
- ごま 大さじ１
作り方
- えのきの根元を切り落とす。（お好みでさらに半分にカットしてもOKです）
- ボウルにえのきをほぐしながら広げて入れる。
- えのきの上に春雨も広げて入れる。（長い春雨の場合は初めにカットしておく）
- 上からたっぷりの熱湯を注ぎ、春雨が柔らかくなるまで１〜２分蒸らす。
- ザルにあけてしっかり水気を切ったら、熱いうちに調味料（ごま油・麺つゆ・お酢・おろしニンニク）を加えて混ぜる。
- 白胡麻を加えて完成です！
ポイント
●えのきと春雨が熱いうちに調味料を混ぜると味が馴染みやすいのでオススメです。
●お好みの麺つゆの濃縮度に合わせて量は加減して下さい。
●ニンニクが苦手な方はおろし生姜で代用してもOKです。
●冷蔵庫のお野菜をプラスしても美味しくいただけます。
レシピについて
えのきの繊維感のある歯ごたえと、ぷりぷりっとした春雨の食感が後ひく美味しさと満足感を生み出してくれます。また、シンプルな味付けながら旨味たっぷりの麺つゆがベースになっているので、物足りなさもなくとても美味しい仕上がりです。お惣菜として活躍できる一品なので、ダイエットに関係なくご飯のおかずやお酒のおつまみとしてお楽しみ下さい。
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筆執／レシピ：管理栄養士 関口絢子
