垂水区高丸に2018年にオープンしたラーメン屋「らーめん 朱(あか)うさぎ」。

仲の良い友達が口々に「美味しい」と言うので、行ってみることにしました。

ゆったり空間で快適な店内へ

お店の外観がこちら。

木の風合いが、どこか懐かしく、親しみやすい雰囲気です。

さっそく中に入ってみると、外観から想像していたより、広くてゆったりしています。

店主さんと、小さなお子さんをおんぶした奥さんが、笑顔で迎えてくれました。

ラーメンの種類が豊富。子供やお年寄りにやさしい「ミニらーめん」も

メニューを見てみると、ラーメンの種類がとても豊富です。

お得な「ランチ限定セット」もあるようです。

私の顔に「優柔不断」という文字が書かれていたのか、店主さんと奥さんがとても丁寧にメニューの説明をしてくれました。

少し迷ったのちに、にんにくがたっぷり入っていて、女性客にも人気があるという「黒とんこつらーめん」を注文することに。

「セットにすると食べ過ぎかな。ラーメンだけにしておこう…」
と思っていると、
「唐揚げもすごく人気があるんですよ～」
と店主。

「…そ、それもください！」
結局、お得なセットで注文することになりました。

ランチ限定「唐揚げセット」をいただきました

注文した「黒とんこつらーめん」の「唐揚げセット」がこちらです。

店主さんがラーメンへのこだわりをたくさん教えてくれました。

焦しにんにくで作る濃厚な風味の「マー油」、ザクザクとした食感と香ばしさが楽しめる「にんにくスライスのロースト」、これら2通りのにんにくを合わせて使っているのだそう。

さらに、ベースのとんこつスープは、豚骨の中でも骨の王様と言われる「げんこつ」だけを使用していて、その日のスープを使い切らずに、新しいスープを継ぎ足していく「呼び戻し製法」でより深い味わいを生み出しているのだそうです。

さっそく食べてみると、極細ストレート麺ににんにくをガツンと堪能できるスープがよく絡んで、衝撃的な美味しさです。

たっぷりのにんにくの下にチャーシューを発見。
ホロッと崩れる食感がたまりません。

恥ずかしいくらい、すごい早さで食べてしまいました。

店主おすすめの「唐揚げ」がこちら。

目の前に来た瞬間、笑ってしまうほどの大きさ。
1個が普通の唐揚げ3、4個分くらいの大きさかもしれません。

かぶりつくと、鶏肉の甘みと醤油の旨味がジュワッと出てきてびっくり。
これだけで名物を名乗れるレベルかも。

目指しているのは「子供1人でも食べに来られるラーメン屋」

このような貼り紙が、所々に貼られていることに気づきました。

店主さんによると、「無料券」とは、毎年3日間のキャンペーン期間を設けて、その間にラーメンを食べに来てくれたお客さんに配る券なのだそうです。

「正直言って大変ではありますが、できる限りは続けたいと思っています」
そう話す店主さん。

店主さんが創業当時から変わらず目指しているのは、「子供が1人で食べに来られるラーメン屋」なのだとか。

「きっと半額券でも充分に喜んでもらえるとは思います。でも、無料券にすると、子供が券1枚だけを持ってお店に来られますよね。大人が子供に『あそこのラーメン屋さんに行っておいで』と安心して言えるような、温かいお店にしたいんです」

こんなに美味しくて、こんなに優しいご夫婦の営むラーメン屋さん。

今度は家族みんなで来ようと思いました。