3月1日、本川越駅近くのクレアモールにベトナムサンドイッチ専門店『バインミーバーバー　川越店』がオープンしました！　早速、バインミーを実食してきましたので、お店のこだわりもあわせて、ご紹介します。

バインミー専門店がオープン！

本川越駅前の埼玉りそな銀行の脇道を抜け、クレアモールを左に曲がったところに「バインミーバーバー川越店」が見えてきます。昔の「バインミーロータス」があった所。

ベトナムのサンドイッチが本場の味で楽しめます。
店名の「バインミーバーバー」のバーバーとは、ベトナム語でおばあちゃんという意味だそうです。
下北沢にもお店があり、フランチャイズ店としてこの川越にオープンしました。

店内の雰囲気

日本人の元気な店主中村さんとベトナム人の奥様が運営しており、店内は12席ほどのアットホームな雰囲気が広がっています。

メニュー

バインミーが中心ですが、フォーやスイーツも楽しむことができます。

フォーも気になるところですが、今回は、お店おすすめのトッピング全部載せ「バインミーバーバー」を注文してみることに。

バインミーのこだわりとは？

新鮮な野菜がたっぷりな具材！

バインミーには野菜がたっぷりサンドされ、ヘルシーで女性に人気がありそう！

「なます」や「ベトナムハム」といった、7種類の具材がたっぷりサンドされています。

具材は、川越で調達したものを使用しており、中でもなますの大根と人参は、地元川越の農家から直接仕入れ、鮮度とみずみずしさがお店の自慢！　パクチーもたっぷり入っています！

食感にこだわったパン

一口いただくと軽いサクサク食感のパンが、とても食べやすく美味しい！　このパンは、大手ベーカリーと一緒に何度も試作を重ねながら、理想の食感を生み出したそうです。パリッパリッのサクサクで、癖になる食感です！
一度、パンだけで食べてみたい！

スイーツも美味しい！

食べたことのない異国のスイーツって興味あるけど、味がわからないから注文しづらいということはありませんか？　店主に正直に話したところ少し試食させていただいたので、味わいをレポートします。

「カラフルチェー」は、ココナッツミルクにカラフルな寒天とあずきが入っており、ベトナム風　あんみつといった感じ。ココナッツミルクが好きな人には、たまらない味わい！

「黒米ヨーグルト」は、もちもちした黒米の食感とさわやかなヨーグルトが絶妙にマッチしており、病みつきになる一品！　健康志向な方におすすめ！

どちらも食べやすく、美味しいスイーツでした！

まとめ

バインミーはベトナムのソウルフード。日本でいうところの「おにぎり」のような存在だと店主は言います。食材にこだわりのあるバインミーは、とにかくヘルシーで色々な食感が一度に堪能できるのが楽しい食べ物。

オープン記念として先着100名にバーバーレモン（ドリンク）が無料で付いてくるので、ぜひ野菜たっぷりでサクサク食感のバインミーを一度、試してみてはいかがでしょうか？野菜をたっぷり食べたい方、おすすめです！