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札幌に居ながら、ナチュラルに、そして少しワイルドに、岩見沢の豊かな食を楽しむ!(札幌市中央区) 

吉川雅子

野菜ソムリエ上級プロ&フードツーリズムマイスター(札幌市)

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札幌から約1時間で行ける岩見沢市。多くの生産者さんがいて、米や小麦、いろいろな野菜などが栽培されています。そんな食の宝庫の岩見沢の食材を使った「レストランフェア」が、 ホテルマイステイズプレミア札幌パークの「ファーム トゥー テーブル テラ」で開催中です。「まん延防止等重点措置」で、市外の行き来がしづらいこの時期に、札幌に居ながらにして岩見沢の食に触れてみませんか?

都会に居ながらアウトドア雰囲気が味わえるレストラン!

ホテルマイステイズプレミア札幌パーク(Hotel Mystays Premier Sapporo Park)内の、自然派レストラン「ファーム トゥー テーブル テラ」。高い天井のガラスから自然光がふり注ぎ、ここは本当に室内かと思うほどの自然を感じるレストランです。

「スノーピーク」が協賛していることもあって、レストラン内がアウトドアな雰囲気があって、とても個性的です!
「スノーピーク」が協賛していることもあって、レストラン内がアウトドアな雰囲気があって、とても個性的です!

この空間をプロデュースしているのは、キャンプや登山のグッズも取り扱うアウトドアブランド「スノーピーク」です。レストラン中央に皮が流れていたり、あちこちにたくさんの緑があり、ちょっとしたアウトドア気分を味わえます。

まさしく全天候型グランピングレストラン!
まさしく全天候型グランピングレストラン!

料理は洋食をベースとしながら、和食をはじめとしたアジアンテーストなどの、大地からのパワーを感じさせるオリジナルメニューが味わえます。

特に、「美味しい!」と評判の野菜は、全国各地のオーガニック野菜農場から直接仕入れた新鮮野菜を中心に、北海道産野菜も積極的に使用しています。

現在、「いわみざわフェア」を開催中!

8月1日~31日までの「Monthly lunch」は岩見沢とコラボレーション! 岩見沢の特産品をふんだんに使ったシェフこだわりの料理の数々を楽しめます(ランチタイム/11:30~14:00)。

フェアのチラシ
フェアのチラシ

岩見沢のゆるキャラ「いわみちゃん」も来ていますよ!
岩見沢のゆるキャラ「いわみちゃん」も来ていますよ!

岩見沢といえば、米や麦のほか、さまなざま農産物が栽培されています。フェア中は、みずみずしくて新鮮な農産物を届けられ、美味しい料理へと変身しています。

選べるメニューに、さらに岩見沢産の新鮮な野菜とドレッシング、「ファーム トゥー テーブル テラ」契約農家の厳選野菜のサラダバーが付いています。

“やす子さんの手作り味噌”と胡麻の冷製スープパスタ つけ麺スタイルで(選べるブレッド付)
“やす子さんの手作り味噌”と胡麻の冷製スープパスタ つけ麺スタイルで(選べるブレッド付)

レストラン内には生産者さんの紹介コーナーもあります
レストラン内には生産者さんの紹介コーナーもあります

サラダバーのメニュー名にも生産者さんの紹介が!
サラダバーのメニュー名にも生産者さんの紹介が!

岩見沢の農産物が使われているドレッシングも登場!
岩見沢の農産物が使われているドレッシングも登場!

「Iwamizawaのワインを愉しむFesta」

岩見沢には「宝水ワイナリー」があります。オール北海道ロケで撮影された映画「ぶどうのなみだ」のロケ地となったワイナリーで、赤い三角屋根の建物と、なだらかな丘陵に見渡す限りのブドウ畑が広がる美しい田園風景が印象的です。

“テロワールが溶け込んだ手工芸のワイン”をコンセプトにつくられるワインは、どれも味わい深く、自社農園ブドウ100%の〈RICCA〉シリーズが人気です。

残念ながら、8/1より予定していた「Iwamizawaのワインを愉しむFesta」は、この度の行政からの「感染症感染拡大防止」に対する要請のため開催が延期となり、9/1~を予定しています。

宝水ワイナリーが飲めるフェアは9月1日~を予定しています
宝水ワイナリーが飲めるフェアは9月1日~を予定しています

札幌市内で岩見沢の美味しいものを食べられる絶好の機会! ぜひ、お出かけしてみてください。

8/28・29は、「いわみざわ物産販売」が行われます。岩見沢産タマネギなどを使ったソースやドレッシング、米どころ岩見沢らしく、米粉を使ったスイーツなどがあります。

<「ファーム トゥー テーブル テラ」での「いわみざわフェア」>

*場所: ホテルマイステイズプレミア札幌パーク(札幌市中央区南9条西2丁目2-10)

*フェア開催期間:2021年8月1日(日)~8月31日(火)11:30~14:00(LO14:00)

(「Iwamizawaのワインを愉しむFesta」は、17:00~20:00予定)

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