「日常に着物とラーメンを」「静岡県：西焼津駅」

【静岡県藤枝市】ちっきん

「ちっきん」おすすめポイント

1. 食べログTOP５０００に選出されている藤枝の有名店
2. しっかり煮干しを感じるインパクト抜群のスープ
3. アットホームな店内は思わずただいまと言いたくなる

西焼津にある有名店。

駐車場はお店から西側(右側)へ120m先左手に場所指定で無料Ｐ15台分がありますが、お隣にあるウエルシアや信用金庫にとめてしまう人が多いようで注意喚起があります。代表待ちも禁止（全員が揃ってから並んでください）なのでルールを守って並びましょう。

メニュー

煮干しラーメンは「しょうゆ」と「しお」、冷やしはしょうゆのみでつけ麺もありますね。杯数限定でさらに濃ゆい煮干しのラーメンも。こちらとは別で限定メニュー等もありました。公式SNSでチェックしてみてください。

極みしょうゆ　１０５０円

店内にも充満する煮干しの香り。煮干し好きにはたまりません。

注文時に煮干し香油をいれるかどうか確認されるのでわたしは「有り」で注文しました。

美しく整えられた麺線に味玉が半分、顔を近づけると煮干しの香りがふわっと立ち上がります。

国産の鶏がらをベースに国産の食材にこさわりがあるようです。メニューにあるように無化調をうたっていて、使用している食材も公開しているので食べる側も安心です。

スープは一口目からがつんっと煮干しを感じ、香油の効果なのかやや香ばしい風味です。苦みやえぐみは一切なく煮干しの香りに負けない醤油の香りと動物性の素材の旨味とバランスの良い１杯。

短めのメンマ。

チリ産の豚バラチャーシューは薄くカットされ、煮干しの風味を邪魔しない味付けです。しっかりした脂身はスープの熱でやわらかくなりじゅわっと旨味がひろがります。

キレイにまるく盛り付けられた麺は細めのストレート麺。

噛み心地の良い適度な弾力、啜るごとに煮干し感が一緒に口の中に入ってきて小麦の香りと煮干しの香りで華やぎますね。

極み　冷やし　（しょうゆ）　１０５０円

冷やしはしょうゆのみ。

こちらもやはり透明な器です。温かいものとあまり見た目は変わりませんが、チャーシューは細切りに。わさび等の薬味はついていません。

冷たい煮干しスープはきりっとした表情。

あたたかいものとベースは同じなのかな？油分は少なめで冷たい分さらにすっきりとしています。

細切りになっていて麺と一緒に一気にたべすすめられます。

今までの朝ラーでこの細切りタイプは初めてでしたがこれはとても食べやすい。

冷たいスープだと脂身部分が白く固まってしまいますがこれなら全くきになりません。

こちらも冷たくしめられた分ややかための仕上がり噛んだときの弾力も強くなり歯ごたえの違いも楽しめます。

にんにく等の調味料。紙エプロンの用意もあります。

さて、朝から温かいラーメンと冷たいラーメンを続けて食べるという変わった文化のある静岡県藤枝市で数軒の朝ラーメン店を巡りました。

やはりどのお店も２杯食べる常連さんが多く、なぜか温度が違うとすんなり食べられる不思議な感覚に驚きを隠せません。

みなさまも、藤枝市で朝からラーメンを２杯食べる文化にチャレンジしてみては？とはいえ、お残し厳禁。食べられる人だけ、ですよ。