こんにちは、米沢市&高畠町担当のこはるです。今日は米沢市に新しくオープンしたラーメン店「ラーメン鷹山」をご紹介します。

ラーメン鷹山は、塩井町塩野にあったひまわりラーメンの跡に出来たラーメン店で、令和5年12月26日にオープンしたばかり。

それでは早速ご紹介して行きましょう。

◆ ラーメン鷹山の店舗外観

こちらがラーメン鷹山の店舗外観です。

ブラックのシックな看板が目を引きますね。

◆ ラーメン鷹山の店内

店内は机や椅子、床材などフロア全体が新しくなり、清潔感がありました。

机も４人掛けから６人掛けと大きくなり、カウンター席や小上がり席もあります。

小上がり席があると、小さなお子様連れの方も利用しやすいかと思います。

お昼過ぎに伺いましたが、この日はほぼ満席に近い状態でした。

◆ ラーメン鷹山のメニュー

ラーメン鷹山は食券制、メニューは味噌、醤油とシンプルです。

辛味噌ラーメンは小辛から激辛まで選べました。

餃子は持ち帰りも出来るようでした。

◆ ラーメン鷹山のおすすめ

その１：ネギばかラーメン

こちらがおすすめの「ねぎバカラーメン」、レアチャーシューにメンマ、板海苔にたっぷりのねぎが特徴。

見て下さい、どこを掬ってもねぎ・ねぎ・ネギ！

ねぎはシャキシャキと歯応えよく、ネギ好きにはたまらないラーメンです。

麺は細縮れで、スープをよく持ち上げる感じでした。

スープは味濃いめで、ネギの甘味と香ばしい醤油の香りがたまりません。

メンマは太めで、肉厚。

具沢山で普通盛りでも充分な量でした。

その2：味噌ラーメン

お次は普通の味噌ラーメン。器はすり鉢状、濃厚な味噌に青のりがアクセントになっています。

味噌本来の甘味とコクがり、冬には体が暖まり最高です！

その３：サイドメニュー

ラーメンの相棒！餃子。

ラーメン鷹山の餃子は羽付で6個。

見て下さい、この横から見た餃子。めちゃくちゃ綺麗に焼けてます。

あまり綺麗に焼けているので、横からも写真を撮ってしまいました。

餃子の餡にもしっかり味が付いているので、食べてみてから、酢コショウだけでも充分だと感じました。

次は酢コショウで食べたいと思います。

そしてこちらは、おつまみネギチャーシューです。

ラー油が絡んだ白髪ネギがたっぷり乗っていて、これビールが欲しくなるやつです。チャーシューは半生でしっとりしていて、肉の甘みが程よく感じられました。

◆ ラーメン鷹山の定休日

ラーメン鷹山の定休日は基本的に水曜日との事でした。

◆ ラーメン鷹山の場所と店舗情報

いかがでしたか。

ひまわりラーメンから鷹山ラーメンとなり、メニューはほぼ同じでしたが、具やスープなど更にパワーアップして帰って来た感じでした。

何より、またねぎバカラーメンが食べられるなんて、嬉しい限りです。

私的には、お気に入りのラーメン店がまた一軒増えました。

どんなラーメン店になったのだろうと、気になっている方もいらっしゃると思いますので、この記事が参考になれば幸いです。