年間100種類、500杯以上のコーヒーを飲む日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエKazuです。

大阪の富田林市にあるWAKO COFFEEさんのコーヒー豆をご紹介します。

YouTubeを見たのをきっかけに以前から飲んでみたかったのが

WAKOCOFFEEさんのコーヒーです。

今回は、WAKO COFFEEさんの定番「ワコーMIXブレンド」をご紹介します。

WAKO COFFEE（ワコーコーヒー）とは？

WAKOCOFFEE（ワコーコーヒー）さんは、大阪の富田林市にある創業40年以上の自家焙煎珈琲店で、店頭とネット通販でコーヒー豆が販売されています。

店内には、大きな焙煎機とコーヒー樽の中に新鮮なコーヒー豆が入っているのが印象的です。

YouTubeチャンネルで話題の焙煎士がいるお店

コーヒー系のYoutubeをご覧になられている方は、WAKOCOFFEEのオギハラ焙煎士をご存知な方も多いのではないでしょうか。

WAKOCOFFEEのYoutubeチャンネルでは、オギハラ焙煎士がお店の取材やコーヒーユーチューバーさんとのコラボ、ライブ配信まで、

コーヒーに関するおもしろい動画を配信されているようです。

私もコーヒー豆を購入した際は、毎回お話をさせていただいてます。

オギハラ焙煎士は、大学時代にコーヒーに関する卒業論文を書かれたそうなので、そのお話がとても勉強になりました。（YouTubeでもお話されているようです。）

WAKO COFFEEの商品

WAKOCOFFEEでは、高品質なコーヒー豆をリーズナブルな価格で提供されてるという印象です。

コーヒーは、ストレートからブレンドコーヒーまで新鮮な豆を購入することができます。

たとえば、エチオピア イルガチェフェやブラジル サントスなどの定番に加え、

ハウスブレンド、ハウスダークブレンド、スペシャルブレンドなどもあります。

スペシャルティコーヒーは定期的に入れ替わる

中でもスペシャルティコーヒーは、毎月入れ替わることがほとんどです。そのため、毎月どんなコーヒー豆が登場するのか楽しみですね。

上記の写真は、私が2022年4月に購入したものがタンザニア キリマンジャロ マムセラ農協とハウスダークブレンド。

タンザニア　キリマンジャロ　マムセラ農協は、その月限定のスペシャルティコーヒーでした。

その他、店舗では、パックのマイルドアイスコーヒー（無糖） 1L、マイルドアイスコーヒー（加糖） 1L 、瓶のカフェオレベースなどが販売されていました。

WAKOCOFFEE ワコーMIXブレンドについて

ワコーMIXブレンドは、ブラジルサントス、コロンビアスプレモをベースにスペシャルティコーヒーをブレンドされているとのこと。

甘くフルーティな香りが部屋中に広がります。

焙煎度合いの記載はありませんが、見た目はハイローストに近いと感じました。

ハンドドリップのレシピ（ワコーMIXブレンド）

コーヒー豆：ワコーMIXブレンド 中細挽き 10g

(ブラジル、コロンビア、スペシャルティコーヒーのブレンド）

焙煎度合い：ハイロースト程度

ドリッパー：ZERO JAPAN コーヒードリッパー（Sサイズ）

湯量：140ml

お湯の温度：90度前後

カナエ紙工のペーパーフィルターを使用

1枚目の全体写真では、メリタのエコブラウンですが、今回は、カナエ紙工のペーパーフィルター（台形1~2杯用 無漂白 ブラウン）を使用しています。

手動のミルで挽いた豆（中細挽き）

ワコーMIXブレンドの挽いた豆は、とにかくフルーティで甘い香りがします。

ハンドドリップ開始

2分から2分半の間で仕上げてみました。

WAKOCOFFEE ワコーMIXブレンドの感想

ワコーMIXブレンドの感想は、フルーティな香りと味わいが印象的です。

ブラジル・コロンビアのコクや甘味、スペシャルコーヒーの華やかで上質な酸味も広がり、

バランスの良いコーヒーに仕上がりました。クセもなく、とても美味しいコーヒーです。

フルーツや洋菓子など、さまざまなフードとの相性も良いでしょう。

コク、甘味、酸味をバランスよく抽出

今回、2つ穴のZERO JAPANコーヒードリッパーを使用しているため、

コク、甘味、酸味をバランスよく抽出できたのかもしれません。

1つ穴では、よりしっかりとしたコクのある味わいを引き出すことができるでしょう。

スッキリとしたクリアな味わいを楽しみたい方は、3つ穴のドリッパーが適しています。

まとめ

今回は、WAKOCOFFEEさん本店で購入したワコーMIXブレンドをご紹介しました。

WAKOCOFFEE河内長野店も同様のコーヒー豆がございます。

どちらも来店したことがありますが、本店にある同様のコーヒー豆も購入できます。

インターネット通販では「飲み比べセット」などもあるようなので、試してみてもいいかもしれません。

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