日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエKazuです。

アイスコーヒーの美味しい季節がやってきました。

みなさんは、どのような味わいのアイスコーヒーがお好きでしょうか。

ゴールデンウィークに入ると、おうちでゆっくりコーヒーを淹れる方もいるでしょう。

そこで今回は「簡単！急冷式アイスコーヒーの淹れ方シリーズ」第1弾（ハリオ編）について解説します。

使用するコーヒーは「AGF ちょっと贅沢な珈琲店 スペシャルブレンド」です。

ちょっと贅沢な珈琲店 スペシャルブレンドとは？

ちょっと贅沢な珈琲店とは、AGFさんの焙煎士たちによる「香り引き出す、じっくり焙煎」により、

コーヒー豆の深く濃い香りと、豊かなコクを最大限に引き出しているシリーズです。

ちょっと贅沢な珈琲店 スペシャルブレンドは、ブラジル産最上級グレード豆の特長を活かした

芳醇な香りと上質なコクが特徴です。

豆ではなく、粉タイプのレギュラーコーヒーです。

栄養成分表示などの詳細

生産国名：ベトナム・ブラジル・その他

内容量：280g

栄養成分表示 ：抽出液100g当たりの値

抽出条件：1杯分10gを140mlのよく沸かしたお湯で抽出

エネルギー：0〜8kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：0〜1.0g、

食塩相当量：0g、 カフェイン：30〜100mg

カリウム：70〜130mg、リン：2〜8mg

ちょっと贅沢な珈琲店 スペシャルブレンドの特徴

コク：★★★★★

酸味：★★

苦味：★★★

ミルクとの相性：★★★

ちょっと贅沢な珈琲店 スペシャルブレンドの粉

急冷式アイスコーヒーのレシピ（1杯分編）

ドリッパー：HARIO（ハリオ）V60透過ドリッパー（VDR-01-T）1〜2杯用

サーバー：HARIO（ハリオ）V60レンジサーバー360

1杯分のコーヒー：13g

湯量：150ml

サーバーの氷：80g（一般的なサイズ：4～5個）

お湯の温度：沸騰してから20〜30秒経過した90度前後

コーヒー豆や湯量、氷、温度などは、お好みで調節してください。

ハンドドリップ開始

①蒸らし（30秒程度）

粉面より3〜4cmの高さから、粉にお湯をのせるイメージで、

粉全体がしめる程度に注ぎ、30秒程度蒸らしを行います。

②中心から「の」の字を描きながら注ぐ

ペーパーフィルターに直接お湯がかからないように

500円玉ぐらいの大きさで「の」の字を描きます。

③3〜5回に分け、繰り返し注ぐ

ドリッパー内のお湯が落ち切るまでに2投目よりも「の」の字を太く描きながら、

3〜5回に分け、繰り返し注ぎます。

④急冷式アイスコーヒーの完成

今回は、ちょっと贅沢な珈琲店 スペシャルブレンド（急冷式アイスコーヒー）を抽出しました。抽出時間は、2分30秒程度です。

【‍急冷式アイスコーヒーの感想】

個人的な感想は、次のとおりです↓

コク：★★★

酸味：★

苦味：★★★★

甘味：★★

ちょっと贅沢な珈琲店 スペシャルブレンドは、しっかりとした苦味と豊かなコクを感じました。

苦味が強すぎるわけではなく、心地よいほろ苦さと後味のスッキリとした飲みやすいアイスコーヒーです。

そのため、ホットだけでなく、アイスとの相性も抜群です。

とても美味しい急冷式アイスコーヒーでした！

甘さを取り入れたい方は、ガムシロップやバニラシロップを加えるのも良いでしょう。

ミルクを加え「アイスカフェラテ」にしても美味しくなります！

上記の記事を参考にしながら、おうちコーヒーの第一歩に

つながれば幸いです。

※最後までお読みいただきありがとうございます！

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