日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエKazuです。

スターバックス コーヒー ジャパンから新商品「瀬戸内 レモンケーキ フラペチーノ」や季節に合わせた「SEASONAL COFFE」の新商品も登場しています。

一方で、暖かくなると定番の「ケニア」コーヒーをいつも以上に購入する方が増える時期です。

そこで今回は「スタバのコーヒー豆紹介シリーズ」第8弾として「スターバックス ケニア」をご紹介します。

CORE COFFEE「ケニア」

コーヒー豆：シングルオリジン

生産地：アフリカ

生産国：ケニア

加工方法：水洗式

酸味：HIGH

コク：MEDIUM

相性のよいフレーバー：グレープフルーツ、ベリー類、カラント（スグリ）

価格：250g（1,540円税込）※100gから購入可能

CORE COFFEEとは、年間を通じて販売されている定番のコーヒー豆を指します。

CORE COFFEE「ケニア」のコーヒー豆

スターバックス公式サイトでは、グレープフルーツやブラックカラントの風味にジューシーな酸味が特徴であると記載されています。

ローストレベル「MEDIUM ROAST」

スタバのローストレベルは、BLONDE ROAST（ブロンド ロースト）→MEDIUM ROAST（ミディアム ロースト）→DARK ROAST（ダークロースト）の順に深くなります。

ケニア のローストレベルは、MEDIUM ROAST（ミディアム ロースト）です。

見た目では、シティ〜フルシティローストぐらいに見えます。

今回のレシピ

コーヒー豆：8g

粒度：中細挽き

ドリッパー：メリタ1×1陶器フィルター

ペーパーフィルター：カナエ紙工（台形1~2杯用 無漂白 ブラウン）

お湯の量：約140ml（お好みで調節してください）

お湯の温度：沸騰してから20〜30秒経過した90度前後（お好みで調節してください）

スターバックス公式では、大さじ2杯(10g)、お湯の量180ml です。

今回は、メリタ式の1杯分である8gでハンドドリップしています。

ハンドドリップ開始

蒸らし（30秒）

蒸らしは約30秒行い、炭酸ガスが抜けるまで待ちます。

ドリッパー上部まで一気に注ぐ

お湯をメリタ陶器フィルター1×1の中央に向けて一気に注ぎます。

メリタは「の」の字を描く必要はなく、抽出速度はドリッパーによってコントロールされるため、安定した速度で淹れられます。

ドリップコーヒーの完成

今回は、メリタ陶器フィルター1×1を使用し、2分55秒で抽出しました。

【‍‍‍スターバックス CORE COFFEE ケニアの感想】

今回は、スタバ ケニア をホットで飲んでみました。

個人的な感想は、次のとおりです↓（5つ星評価）

酸味：★★

苦味：★★

コク：★★★

甘味：★★★

グレープフルーツやカシスのようなフルーティで華やかな香りが広がります。

みずみずしく、上質な酸味とほんのりとした苦味、トマトのようなジューシーさとコク深い味わいになっています。

酸味はそれほど強くなく、コクもしっかり感じられるので、奥行きのあるとても美味しいコーヒーです。

CORE COFFEE「ケニア」のアイスコーヒー

ケニアのホット・アイスコーヒーは、店舗メニューの「ドリップコーヒー」でも使用されているコーヒー豆です。※日替わりなので毎日ではありません。

short：350円（税込）、Tall：390円（税込）、Grande：435円（税込）Venti：480（税込）

※テイクアウト価格です。

アイスコーヒーで飲むと、苦味が控えめでよりみずみずしく、キレのある酸味を感じられます。

夏にピッタリなさっぱりとしたアイスコーヒーなので、ゴクゴクと飲むことができます。

氷の調節もOK

冷たい飲み物が得意でない方は、氷を少なめ・なしにしても良いでしょう。

氷を少なめ・なしにしても、アイスコーヒーの量は変わりません。

上記の記事を参考にしながら、おうちコーヒーの第一歩につながれば幸いです。

※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や販売終了の可能性もございます。

参考記事：スターバックス公式サイト「スターバックス CORE COFFEE ケニア」

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