日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエKazuです。

暖かくなり、アイスコーヒーが飲みたくなる季節です。

スターバックスのコーヒー豆は、アイスコーヒーでも楽しめます！

今回は「スタバのコーヒー豆紹介シリーズ」第9弾として「スターバックス TOKYOロースト」をアイスコーヒーにしてご紹介します。

スターバックス CORE COFFEE「 TOKYOロースト」

生産地：マルチリージョン（コロンビア、インドネシア）

加工法：水洗式、半水洗式

ロースト：ミディアムロースト

酸味：MEDIUM

コク：FULL

キーワード：Hearty(心温まる)、Well-Rounded(まろやかな)

CORE COFFEE「TOKYOロースト」のコーヒー豆

スターバックス公式サイトでは、深みのあるスマトラ産コーヒーにラテンアメリカ産コーヒーをブレンドコーヒーであると記載されています。

ローストレベル「MEDIUM ROAST」

スタバのローストレベルは、BLONDE ROAST（ブロンド ロースト）→MEDIUM ROAST（ミディアム ロースト）→DARK ROAST（ダークロースト）の順に深くなります。

「 TOKYOロースト」 のローストレベルは、MEDIUM ROAST（ミディアム ロースト）です。

見た目では、シティロースト程度です。

今回のレシピ（アイスコーヒー）

コーヒー豆：13〜15g

粒度：中細挽き

ドリッパー：メリタ1×1アロマフィルター

ペーパーフィルター：カナエ紙工（台形1~2杯用 無漂白 ブラウン）

お湯の量：約140ml（お好みで調節してください）

お湯の温度：沸騰してから20〜30秒経過した90度前後（お好みで調節してください）

ハンドドリップ開始

蒸らし（30秒）

粉面より3〜4cmの高さから粉にお湯をのせるイメージで、粉全体がしめる程度に注ぎ、30秒程度蒸らしを行います。

ドリッパー上部まで一気に注ぐ

お湯をメリタアロマフィルター1×1の中央に向けて一気に注ぎます。

メリタは「の」の字を描く必要はなく、抽出速度はドリッパーによってコントロールされるため、安定した速度で淹れられます。

アイスコーヒーの完成

今回は、メリタアロマフィルターを使用し、2分55秒で抽出しました。

【‍‍‍スターバックス TOKYOローストの感想】

今回は、スタバ TOKYOローストをアイスで飲んでみました。

個人的な感想は、次のとおりです↓（5つ星評価）

酸味：★★

苦味：★★

コク：★★★

甘味：★★★

インドネシアのスパイシーな風味と黒糖のような甘味もほのかに感じられます。

また、コロンビアのまろやかさもあり、全体的にバランスの取れた美味しいアイスコーヒーです。

ホットよりもさっぱりとした爽やかな味わいで、マイルドなアイスコーヒーに仕上がりました。

こんな人にオススメ

・スパイシーで甘味のあるアイスコーヒーを飲みたい

・さっぱりとしつつ、ほどよい苦味とコクを感じたい

・苦味控えめでマイルドなアイスコーヒーを楽しみたい

上記の記事を参考にしながら、おうちコーヒーの第一歩につながれば幸いです。

※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や販売終了の可能性もございます。

参考サイト：スターバックスジャパン公式サイト「スターバックス CORE COFFEE TOKYOロースト」

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