日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエKazuです。

みなさんは、スターバックス（スタバ）でコーヒー豆を購入されますでしょうか？

先日、スタバのコーヒー豆のパッケージが新しくなっているのを見つけました。

そこで今回は、パッケージの変更点とケニアのコーヒー豆をご紹介します。

CORE COFFEE「ケニア」

コーヒー豆：シングルオリジン

生産地：アフリカ

生産国：ケニア

加工方法：水洗式

酸味：HIGH

コク：MEDIUM

相性のよいフレーバー：グレープフルーツ、ベリー類、カラント（スグリ）

価格：250g（1,540円税込）※100gから購入可能

CORE COFFEEとは、年間を通じて販売されている定番のコーヒー豆を指します。

新パッケージについて

パッケージ正面

以前のパッケージには、象が大きく描かれていましたが、今回は中央にサイレンロゴと「SINGLE-ORIGIN（シングルオリジン）」（赤の矢印）、エシカルな調達100％を目指すことを表す「エシカルソーシングスタンプ」（緑の矢印）を記載しています。

また、日本語の商品名や風味の表現もわかりやすく表示、（赤と紫の矢印）

さらに味わいや焙煎度合いを6段階で表すローストスペクトラムも記載されています。（青の矢印）

パッケージ側面

日本語で商品情報が記載されています。

酸味やコクの3段階のインジケーターが記載されています。

パッケージ裏面

CORE COFFEE「ケニア」の特徴

スターバックス公式サイトでは、グレープフルーツやブラックカラントの風味にジューシーな酸味が特徴であると記載されています。

今回のレシピ

コーヒー豆：8g（1杯分）、16g　（2杯分）

粒度：中細挽き

ドリッパー：メリタ1×1陶器フィルター

ペーパーフィルター：カナエ紙工（台形1~2杯用 無漂白 ブラウン）

お湯の量：約140ml（お好みで調節してください）

お湯の温度：沸騰してから20〜30秒経過した90度前後（お好みで調節してください）

スターバックス公式では、大さじ2杯(10g)、お湯の量180ml です。

今回は、メリタ式の1杯分である8gでハンドドリップしています。

ハンドドリップ開始

蒸らし（約30秒）

ドリッパー上部まで一気に注ぐ

お湯をメリタ陶器フィルター1×1の中央に向けて一気に注ぎます。

メリタは「の」の字を描く必要はなく、抽出速度はドリッパーによってコントロールされるため、安定した速度で淹れられます。

ドリップコーヒーの完成

【‍‍‍スターバックス CORE COFFEE ケニアの感想】

今回は、スタバ ケニア をホットで飲んでみました。

個人的な感想は、次のとおりです↓（5つ星評価）

酸味：★★

苦味：★★

コク：★★★

甘味：★★★

パッケージが新しくなっても、その美味しさは変わらず。

コーヒー豆を挽いた際は、スパイシーな香りと果実のような甘い香りが広がります。

味については、ほんのりとした苦味、トマトのようなジューシーさとコク深い味わいが印象的です。

冷めるとほんのり酸味が感じられますが、奥行きのあるバランスの取れたとても美味しコーヒーでした！

もちろん、ホット・アイスどちらも楽しめます。日替わりの「ドリップ コーヒー」でケニアが用意されていることもあります。一度、試してみてはいかがでしょうか。

参考サイト

スターバックスコーヒージャパン公式サイト「スターバックス CORE COFFEE ケニア」

上記の記事を参考にしながら、おうちコーヒーの第一歩につながれば幸いです。

※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や販売終了の可能性もございます。

※最後までお読みいただきありがとうございます！

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