【スタバ】夏にバカ売れ季節限定ケニアと定番ケニアを飲み比べた
日本安全食料料理協会(JSFCA)認定のコーヒーソムリエKazuです。
夏になると、エチオピアやケニアなど、フルーティな味わいの「アフリカ産」コーヒー豆が大人気です。
スターバックスコーヒーでは、季節限定のケニアと定番のケニアが販売されており、高品質なケニア産コーヒー豆を多くの方が購入されます。
そこで今回は、CORE COFFEE「ケニア」とスターバックス季節限定「ケニア キリンヤガ」の飲み比べをご紹介します。
スターバックス CORE COFFEE「ケニア」
コーヒー豆：シングルオリジン
生産地：アフリカ
生産国：ケニア
加工方法：水洗式
酸味：HIGH
コク：MEDIUM
相性のよいフレーバー：グレープフルーツ、ベリー類、カラント（スグリ）
価格：250g（1,540円税込）※100gから購入可能
CORE COFFEEとは、年間を通じて販売されている定番のコーヒー豆を指します。
スターバックスコーヒージャパン公式サイトにには、グレープフルーツやブラックカラントの風味に鮮やかでジューシーな酸味が重なる、エキゾチックな味わいと記載されています。
スターバックス ケニア キリンヤガ
コーヒー豆：シングルオリジン
生産地：アフリカ
生産国：ケニア
精製方法：水洗式
酸味：HIGH
コク：MEDIUM
相性のよいフレーバー：ジンジャー、シナモン
価格：250g（1,780円税込）※100gから購入可能
スターバックスコーヒージャパン公式サイトには、柚子を思わせるシトラス感とブラックハニーのような風味のコーヒーと記載されています。
CORE COFFEE「ケニア」と「ケニア キリンヤガ」のコーヒー豆
コーヒー豆は、CORE COFFEE「ケニア」の方が少し深めの焙煎といった印象です。
CORE COFFEE「ケニア」のレシピ
コーヒー豆：1杯9g（お好みで調節してください）
粒度：中細挽き
ドリッパー：ハリオV60
ペーパーフィルター：HARIO (ハリオ) V60 ペーパーフィルター
お湯の量：約140ml〜160ml（お好みで調節してください）
お湯の温度：沸騰してから20〜30秒経過した90度前後（お好みで調節してください）
スターバックス公式では、大さじ2杯(10g)、お湯の量180ml です。
ハンドドリップ開始
蒸らし（30秒）
粉面より3〜4cmの高さから、粉にお湯をのせるイメージで、粉全体がしめる程度に注ぎ、30秒程度蒸らしを行います。
中心から「の」の字を描きながら注ぐ
ドリッパーやペーパーフィルターに直接お湯がかからないように、500円玉ぐらいの大きさで「の」の字を描きます。
2投目以降は「の」の字を太く描く
ポイントは、2投目よりも「の」の字を太く描きながら、お湯が落ち切るまでに注ぐことです。
これを3〜5回に分け、繰り返し注ぎます。今回は、2分55秒程度で抽出しました。
CORE COFFEE「ケニア」の感想
個人的な感想は、次のとおりです↓（5つ星評価）
酸味：★★
苦味：★★
コク：★★★
甘味：★★★
コーヒー豆を挽いた際は、スパイシーな香りと果実のような甘い香りが広がります。
味については、ほんのりとした苦味、トマトのようなジューシーさとコク深い味わいが印象的です。
奥行きのあるバランスの取れたとても美味しコーヒーです。
ホット・アイス・コールドブリューなど、どれでも楽しめます。
季節限定「ケニア キリンヤガ」のレシピ
コーヒー豆：1杯9g（お好みで調節してください）
粒度：中細挽き
ドリッパー：ハリオV60
ペーパーフィルター：HARIO (ハリオ) V60 ペーパーフィルター
お湯の量：約140ml〜160ml（お好みで調節してください）
お湯の温度：沸騰してから20〜30秒経過した90度前後（お好みで調節してください）
スターバックス公式では、大さじ2杯(10g)、お湯の量180ml です。
CORE COFFEE「ケニア」と同条件です。
ハンドドリップ開始
CORE COFFEE「ケニア」とまったく同じ条件でハンドドリップしました。
スターバックス ケニア キリンヤガの感想
個人的な感想は、次のとおりです↓（5つ星評価）
酸味：★★
苦味：★
コク：★★★
甘味：★★★
カシスのようなフルーティで華やかな香りが広がります。ほんのりスパイシーで香ばしい香りも感じられました。
味については、スパイシーでブラウンシュガーのような甘味やほどよい苦味、コクがあり、冷めると柑橘系のキレのある酸味を感じます。
全体的にバランスが良く、さっぱりとした飲みやすい、とても美味しいコーヒーとなっています。
ホット・アイス・コールドブリューなど、どれでも楽しめます。
まとめ
今回は、スターバックス「ケニア産コーヒー」を飲み比べました。
CORE COFFEE「ケニア」は、キリンヤガに比べ、少し深めの焙煎でしっかりコクのある黒糖のような甘味を感じる（まったり派）のコーヒーでした。
一方、季節限定「ケニア キリンヤガ」は、CORE COFFEE「ケニア」よりも少し浅めの焙煎でほんのり甘味とシトラスの風味、さっぱりとしたキレのある（すっきり派）コーヒーでした。
ケニア産コーヒーの共通点は、ジューシーで少しスパイシーな味わいを感じるところです。アイスコーヒーやコールドブリューコーヒーにしても美味しいです。
ケニア産コーヒーに合うフード
また、ケニア産コーヒーは、ブルーベリーレアチーズケーキやオレンジ＆マンゴーのケーキなど、フルーツケーキがよく合います。
ケニア キリンヤガについては、ブラックハニーのような風味が感じられるので、少し甘味のあるアメリカンワッフルとよく合います。
参考サイト・引用元
上記の記事を参考にしながら、おうちコーヒーの第一歩につながれば幸いです。
※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や販売終了の可能性もございます。
※記事の内容は個人の見解を含みます。
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