日本安全食料料理協会認定のコーヒーソムリエKazuです。

カルディコーヒーファームには、輸入食品や洋菓子、和菓子、スイーツなど、人気商品が多数あります。

一方で、レジ付近のショーケースに並んでいるコーヒー豆について「どれを選んでいいのかわからない。」といった方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、カルディのコーヒーマニア・コーヒーソムリエの筆者がお得なコーヒー豆とおいしい理由について解説します。

まずは、カルディでもよく売れている「ブラジル・ダークロースト」をご紹介します。

カルディオリジナル「ブラジルダークロースト」

公式サイトによると、良質な産地として名高い「カルモデミナス地区」のコーヒー豆を使用。深煎りで仕上げ、ダークチョコレートの甘い余韻を引き出したとのこと。

お買得価格： 902円（税込）

オンラインストアのお買得期間：2024/02/19 10時00分 ～ 2024/03/01 10時00分

※店舗と異なる場合があります。

カルディオリジナル「ブラジルダークロースト」の特徴

内容量：200g

生豆生産国：ブラジル

コーヒーの種類：ストレート

原産地域：南米

ロースト：深煎り

テイストバランス：強い香りと苦み

ボディ：飲みごたえ

使用するドリッパー（ハリオ・ペガサスドリッパー）

2023年に爆売れしたHARIO（ハリオ）「ペガサスドリッパー」です。

HARIO（ハリオ） といえば「V60」など、1つ穴の円すい型をイメージしますが、ペガサスドリッパーは、2つ穴の台形型です。

公式サイトによると、スパイラルリブによって、ドリッパーとペーパーフィルターの密着を防ぎ、空気が抜けることでコーヒーの粉がしっかりと膨らむ構造になっています。

1〜2杯用であれば、400~500円台で購入できます。

今回のレシピ

コーヒー豆：1杯9g（お好みで調節してください）

粒度：中細挽き

ドリッパー：ハリオ・ペガサスドリッパー

お湯の量：約140ml〜160ml（お好みで調節してください）

お湯の温度：沸騰してから20〜30秒経過した90度前後（お好みで調節してください）

ハンドドリップ開始

蒸らし（約30秒）

粉面より3〜4cmの高さから、粉にお湯をのせるイメージで、粉全体がしめる程度に注ぎ、30秒程度蒸らしを行います。

中心から「の」の字を描きながら注ぐ

ドリッパーやペーパーフィルターに直接お湯がかからないように、500円玉ぐらいの大きさで、数回に分けて「の」の字を描きながら注ぎます。

雑味などを避けるため、筆者は3分以内で抽出するようにしています。

カルディオリジナル「ブラジルダークロースト」の感想

今回は、HARIO（ペガサスドリッパー）のドリッパーを用いて2分49秒で抽出しました。

個人的な感想は、次のとおりです↓（5ツ星評価）

苦味★★★

酸味★

甘味★★★

コク★★★

自宅でハンドドリップすると、バニラのような甘い香りが部屋中に広がります。ダークチョコレートを感じさせる苦味とメープルのような甘味を感じられるコーヒー。

商品名のとおり、ダークロースト（深煎り）なので酸味控えめで、ブラジル産コーヒー豆の特徴であるナッツの香ばしい味わいも口いっぱいに広がります。

カルディ「ブラジルダークロースト」がおいしい理由

ブラジル「カルモデミナス地区」の完熟イエローブルボンを使用しているので、甘味をしっかり感じられるのが「ブラジルダークロースト」の大きな特徴です。

コーヒー豆のほとんどがは熟すと赤色の果実ですが「イエローブルボン」は、その名のとおり、黄色のブルボン種となっています。

ブルボン種は、アラビカ種に属する品種であり、ティピカ種が突然変異してできたものです。特有の甘さを感じられるので、カルディオリジナル「ブラジルダークロースト」も人気のコーヒーとなっています。

カルディオリジナル「ブラジルダークロースト」と合わせたいフード

カルディオリジナル（冷凍）ブリオッシュフレンチトースト

公式サイトによると、電子レンジで解凍するだけ！ブリオッシュ生地で作られたフレンチトーストとのことです。

通常価格：289円（税込）

・栄養成分表示

1個（標準150g)あたり

エネルギー：264kcal、たんぱく質：11.1g

脂質：9.6g、炭水化物：31.5g

食塩相当量：0.8g

(推定値）

ふんわり”たまご感”のある味わい

外はカリカリ、中はふわっふわのしっとりとした厚みのあるフレンチトースト。

マーガリンの風味とふわふわとろとろの”たまご感”のある味わいで、甘さは控えめです。

パサつきもなく、コク深い、ボリュームたっぷりなフレンチトーストはカルディオリジナル「ブラジルダークロースト」とよく合います。

朝の目覚めにしっかり苦味を感じられるコーヒーを飲みたい方にもおすすめできるコーヒーです。

参考サイト

カルディコーヒーファーム公式サイト

上記の記事を参考にしながら、コーヒーライフの第一歩につながれば幸いです。

※記事内の情報は執筆時のものになります。価格変更や販売終了の可能性もございます。

※記事内容は個人の見解を含みます。

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