千葉市を中心に千葉のグルメスポットを毎日食べ歩く、孤高の千葉グルメです。

今回紹介するのは、千葉・栄町にある「Sushibar Miyasaka（スシバー ミヤサカ）」というお店になります。

元々は夜のみ営業しているお寿司屋さんとなるのですが、その店名通りただのお寿司屋さんでは無く、寿司バー。

それを象徴？するかの如く、店内にはターンテーブルもあり、週末にはイベントも開催されているとのこと。

そんな同店、これまでは夜のみの営業となっていたところ、この10月からはランチ営業をスタート。

私が訪問した日は、そのランチ営業初日となる為、提供されるメニューは海鮮丼1品となっておりましたが、店主さん曰く今後は揚げ物メニューなどもランチに加えていく予定だとか。

いずれにせよ、この日のメニューは海鮮丼一本勝負。

という訳で本日は、こちら「スシバー ミヤサカ」にて海鮮丼を頂いてみる事に

■ 海鮮丼（サラダ、味噌汁付き　1000円）

入店した直後から、調理の合間も含め、常に軽快なトークで和ませてくれる店主さんの元、提供となったこちらの海鮮丼。

盛り付けられる鮮魚は、中トロに赤身、イカにサーモン、タコ

海老にタコ、イワシに玉子と全9品のネタを使用との説明でしたが、実物はいやはやそれ以上にネタ満載な海鮮丼。

ちなみに少し前から鮪の価格が手頃になった事も、こちらの海鮮丼を始めるきっかけになったのだとか。

さて、そんな話を様々耳にしながら頂くこちらの丼。

まずは中トロからいただきますが、使用しているのはミナミ鮪で、程良い脂が旨味を存分に楽しませてくれます。

赤身の方も特有の鉄臭さは一切感じられず、スッキリした甘みと香りの良さが特徴的。

続いて頂くのはサーモンですが、こちらも上品な脂を楽しませてくれる1品で

口の中で広がる品の良い脂が、ご飯をより美味しく引き立たせるばかり。

そんな2品を食べて気付いたのが、こちら共に頂いているご飯の美味しさ。

同店では酢飯を使用した海鮮丼となるのですが、このご飯がとにかく絶品。

もちろん、共に頂く鮮魚も美味しい品ぞろいとなりますが、やはり海鮮丼だけにご飯も大切なパーツの一部。

そこをしっかり美味しく炊き上げていることもまた、同丼の美味しさを際立たせている一因と言えます。

その他、盛り付けられる素材も、イワシに玉子

タコ、イカと盛り沢山。

メニューには記載のなかった、帆立や飛子も使用されており、海鮮丼には10種以上のネタを使用。

更には、ポテトサラダも盛り付けられた、生野菜中心のサラダ、

そして、豆腐になめこと具沢山なお味噌汁もセットに。

ちなみに本日はご飯普通盛り（250ｇ）でオーダーしてしまいましたが、大盛り（300ｇ）も無料でOKとのこと。

この品数豊富＆美味しさを誇る海鮮丼ながら、お値段は1000円ちょうどとリーズナブル。

店主さんも気さくにお喋りしてくれる方で、店内の雰囲気同様にフランクなこちらのお店。

ランチはもちろんながら、夜はバーとしてカジュアルにお寿司やおつまみを楽しむ事も可能。

今回はランチで初訪問となったものの、次回はぜひ夜にも足を運んでみたい、新たな遊び場スポットの発見となりました。