2023年10月4日にグランドオープンした、ケーキとコーヒーのお店「Mimpi」さん。

「Mimpi」さんは、前橋市ぬで島町にある「CAFE&LABO ぬでいる」で営業されています。「CAFE&LABO ぬでいる」は、曜日ごとにお店が入れ替わるレンタルカフェで、「Mimpi」さんは毎週水曜日と土曜日に営業しています。

季節の素材を活かしたケーキがメニューに並び、お邪魔した12月中旬のメニューは「いちごのショートケーキ(600円)」、「ベリーのタルト(500円)」、「スイートポテトのバスクチーズ(550円)」でした。

レジ前には、焼き菓子も販売されていました。焼き菓子やケーキはテイクアウトで購入もできるそうなので、おうちでも「Mimpi」さんの美味しいケーキや焼き菓子をいただけるのは嬉しいですね！　お土産やプレゼントにも良いかもしれません。

「ベリーのタルト」は、サクサクのタルト生地が甘酸っぱいベリーとよく合い、「スイートポテトのバスクチーズ」は、スイートポテトの甘さとバスクチーズの爽やかさが印象的でした。「いちごのショートケーキ」は甘さ控えめのクリームとふわふわのスポンジが上品でした。「コーヒー」は、高崎市の人気店「tonbi coffee」のコーヒー豆を使用しているそうです。注文ごとに豆を挽き、丁寧にハンドドリップで淹れていただく、苦めの香り高いコーヒーは、優しい甘さのケーキとよく合い美味しかったです。

季節の果物や素材が活きた、優しい甘さのお菓子がいただける「Mimpi」さん。ケーキによく合うコーヒーもとても美味しかったので、気になる方は足を運んでみてくださいね。
また、「CAFE&LABO ぬでいる」では、「Mimpi」さんの他に多くの魅力的なお店も営業されているので、気になる方はそちらにも足を運んでみてくださいね。

【店舗情報】
Mimpi〈Instagram〉
住所：〒371-0817 群馬県前橋市ぬで島町155「CAFE&LABO ぬでいる」
営業時間：12時〜17時
営業日：毎週水曜日・土曜日