JR藤沢駅構内で、ひときわ目立つプリンのキャラクターが描かれたプリン専門売店『プリン総合研究所』。

一度食べたら忘れない味と固めの食感、そして一度見たら記憶に残るキャラクターが特徴。茅ヶ崎市のふるさと納税返礼品にも認定されているとあり、客足の絶えない人気店です。

お店のショーケースには、通年販売されている定番商品から期間限定商品まで、常時10種類近くのこだわりプリンが並びます。

この日のラインナップは、季節限定の「マンゴープリン」をはじめ「メープル」「抹茶」「バニラ」「キャラメル」「黒糖」などで、どれも1個390円ほど。衛生面を徹底管理した特殊製法で作られているため、蓋を開けなければ冷蔵庫で10日間程度は保存も可能です。

今日は、オーナーの横尾さんがおすすめする人気商品4点をご紹介します（全てのプリンに、カラメルソースとカラメルクラッシュシュガーが別添えで付いてきます）。

1つ目はお店の一番人気「メープル」プリン。

「太陽卵」というこだわりの卵に、メープルシュガー、 生クリームといったシンプルな材料を加えて作られている「メープル」プリン。まずはそのままひと口いただきます。

固めの質感で超濃厚。ですがくちどけはとても滑らかです。この究極のバランスについて、横尾さんは「火入れ温度が美味しさの鍵」と話します。

そこに、添付されたカラメルソースとカラメルクラッシュシュガーを入れ、再び口の中へ。

まろやかな味わいのプリンと、香ばしいカラメルソース、カリっとしたカラメルクラッシュシュガーが絶妙にマッチ。卵本来の味わいと、メープルの香りも楽しめるひと品で、本当に美味しい...！

続いても人気の「抹茶」プリン。

使用している抹茶は、京都「もりた園」の日本一の茶葉鑑定士剪定によるもの。横尾さんは「ここの茶葉は、香り、色、苦味がどれもずば抜けています」と言います。

色合いも濃く本格派な抹茶風味のプリンですが、太陽卵と合わせることで、重い苦味を感じないマイルドな仕上がりに。子どもでも十分に楽しめますよ。

そして「バニラ」と「マンゴー」。

タヒチ産バニラの上品な香りと優しい味わいが特徴の「バニラ」プリン。そしてインド産マンゴーの王様「アルフォンソマンゴー」をたっぷり使った「マンゴー」プリンです。

一般的なマンゴープリンは、ゼラチンで固めた「マンゴーゼリー」なるものが多いそうですが『プリン総合研究所』の「マンゴー」プリンはゼラチンを少量におさえ、主に卵の力で固めているのだとか。『プリン総合研究所』で販売されるプリンの中では柔らかいタイプで、素材の味がストレートに伝わる商品です。「マンゴー」プリンは9月頃までの限定販売とのこと。ご購入はお早めに。

どのプリンもこだわりと個性が光り、湘南から世界へ羽ばたいていきそうな商品。JR藤沢駅をご利用の際は、ぜひこの奇抜な売店にお立ち寄りあれ！

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