藤沢市のみなさまこんばんは。今日も夜のおやつタイムを心待ちにしている筆者ころんころです。本日のおやつは『SACHI菓子（サチガシ）』の「カップショートケーキ（864円）」です。

2022年1月、湘南台の複合ビル内にオープンした『SACHI菓子』。

NPO法人「日本ヴィーガン協会」登録店として、からだに優しい福井県産ピロール米（ビタミンやミネラルの含有量が豊富）の米粉を使用し、卵・乳製品・小麦粉不使用のケーキや焼き菓子を提供しています。2023年10月27日の記事では、人気商品「苺のケーキ」と「マフィン」をご紹介しました。参考記事：「この店、何かが違う」全国にリピーターを増やす「新しい洋菓子店」そのショーケース内がこちら／藤沢市

今日は、店頭のショーケースに並ぶ「カップショートケーキ」に注目します。

「抹茶タルト」「豆腐チーズケーキ風」「ガトーショコラ」「季節のロールケーキ」「モンブラン」など、15種前後のバラエティ豊かなケーキが並ぶ中、「カップショートケーキ」と書かれたちょっと不思議なケーキがひとつ...。

最近見かける「缶や瓶に入った映えるショートケーキ」ではなく、パックにギュウギュウ詰めの姿で、、、一体これはどうしたのでしょうか...。

この「カップショートケーキ」について、店主の石田さんは「見た目はちょっとアレですが(笑)、実はほかの洋菓子を作る際に過剰となった材料を活かして作るケーキなのです。そのため多くの食材が含まれており、『ショートケーキ』という名前ですが味わいは『和テイスト』の仕上がりになっています」と言います。

見た目もさることながら「ショートケーキ」なのに「和テイスト」？！何から何まで謎すぎる「カップショートケーキ」。勇気を出して実食してみたいと思います。

ふたを開け、カップの中身をすくいます。すると…

出てきたのは求肥（お餅）やあんこ、スポンジ生地のようなもの、そして豆乳クリームなどなど。「『ショートケーキ』というよりも『おしるこ』を食べているような錯覚を覚えますが…」と石田さんに伝えると「そうそう！そんな感じです！求肥が入っているため、かなり食べ応えもありますよね。使われている素材（小豆やきび砂糖など）がミネラルや栄養をたっぷり含んでいるので『食事』に近いかもしれません」とのお返事が。確かに…。味はスイーツながら「食事」をとっている感覚です。笑

見た目も味も「なんだこれ？！」と思わず突っ込みたくなる「ショートケーキ」は、フードロスへの取り組みも兼ねた一風変わったケーキということがわかりました。派手さはありませんが、もち運びにも便利（発送も可能）で溶ける心配もゼロ。また子どもでも食べやすいと評判で、かなり革新的な逸品と言えそうです。

今日ご紹介した「カップショートケーキ」のほか、店内にはこだわり素材で作る焼き菓子も多くそろいます。大切な方への贈り物にもぜひ。

※旬の商品情報及びクリスマスケーキの情報は、公式 Instagram（外部リンク）で発信予定です。こまめなチェックをお忘れなく…！