藤沢駅より徒歩3分。「六光会館」に入る『中華 大新』の奥に店を構える“中華酒場” 『マサルヤ飯店』。

2024年3月25日の記事で、お店の名物「台湾塩担々麺（900円）」をご紹介しました。参考記事：なぜ潰れない？中華の名店の奥にある「謎に包まれた中華酒場」そこには驚きの「絶品塩担々麺」が！藤沢市

この『台湾塩担々麺』以外にも名物メニューがあると話すのは店主の鈴木さん。それも「各テーブルから必ず注文が入る」いわば“神メニュー”というから取材させていただきました。

「うちでもっとも注文が多いのは『レバニラ炒め（800円）』です。冷凍もののレバーは使わず、注文が入ってから肉を切って調理するのでとにかく新鮮。生臭さがないので、女性やレバーが苦手な方にも食べて欲しいひと皿です。ボリュームもありますよ！」と鈴木さん。「ぜひ作るところから見せてください」とお願いし厨房にお邪魔しました。

生レバーをカットした後、衣をつけて高温の油に次々投入する鈴木さん。

思わず後ずさりするほどの火力で一気に火を入れます。

そしてあっという間に出来上がった『マサルヤ飯店』の「レバニラ炒め」がこちら。

カメラのレンズ越しに突き刺ささるしびれる香り。ビジュアルからしてもう美味しい、間違いなく美味しい...。

お皿の底にはひたひたのタレが隠れています。

驚くのは香りとビジュアルだけではありません。レバー１個の大きさがこれ。

撮影しながら、スタッフさんと「まるでコロッケみたいですね？！」なんてお話したほど(笑)、ステーキを食べているくらいの厚みと食べ応え（それでいて臭みゼロ）。豪快なレバーを頬張れば、凝縮された甘じょっぱいタレが絡むレバーの旨みに箸が止まりません（シャキシャキとした野菜の食感も◎）。お酒はもちろんごはんとの相性も抜群です。

「『レバニラ』も人気だけど、ご飯ものの人気は『チャーハン（スープ付き／800円）』。パラパラなのにふんわりしているのが特徴かな」と鈴木さん（読者さんからも「マサルヤ飯店のチャーハンは絶品です！」とクチコミをいただいていた評判メニュー）。もはや期待しかありません。

そんな噂の「チャーハン」がこちら。これもまたいい香り。食欲を増します。

湯気が立ち上る「チャーハン」にレンゲを入れると、ふわっ。

パラパラなのに不思議なほどふんわり。ご飯の隙間からはチャーシュー・玉子・なると・ネギが顔をのぞかせます。美味しい…旨みたっぷりって感じ。味がはっきりしているのでお酒も進むこと間違いなしです（でもけしてしょっぱくはありません）。「チャーハン」もかなりの量があるので女性なら2〜3人でシェアしてもよいほど。男子学生も満足するボリュームに感じます。

駅から近くて女性ひとりでも入りやすい中華酒場『マサルヤ飯店』。どちらのメニューもグルメサイトやSNSでクチコミ多数の人気商品です。ぜひ一度ご賞味あれ！

※中華酒場『マサルヤ飯店』はお酒を豊富に取りそろえます（ビール・サワー・焼酎・ワイン・日本酒・紹興酒ほか）。またおつまみ類は200円～とリーズナブル（台湾の煮込み料理「滷水（ルースイ)」もおススメ）。こちらもぜひご利用を。～未成年の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから～

※営業日や商品情報、調理風景は『マサルヤ飯店』公式 Instagram（外部リンク）で発信中です。