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おうちで一度にたくさんエスプエッソが抽出できる!直火式のモカエキスプレス

熊山准

ライター

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以前、ご紹介した手動式エスプレッソマシンをフル活用している今日この頃。

ネスプレッソカプセルも使える!携帯用エスプレッソマシンでおうち時間が本格カフェに
https://creators.yahoo.co.jp/kumayamajun/0300106226

めっちゃ満足しているんですが、ひとつ難点があるとすると、一度にダブルまでしかエスプレッソが作れない点。一人でたくさん飲みたいときや、誰かにふるまうときは、いちいちバスケットを空けてコーヒー粉を詰め直さなければいけません。まあ、面倒。

そこで購入したのが伊ビアレッティ社の直火式エスプレッソメーカー「モカエキスプレス」です。マキネッタと呼ばれたりもします。なお、サイズ展開は、1杯用から、2杯用・3杯用・4杯用・6杯用・9杯用・12杯用・18杯用の全8種類。大は小をかねず、サイズぴったりの分量でしか抽出できないため、よーく考えて選びたいところ。今回はエスプレッソダブルの倍ていど抽出できればいいと思ったので4杯用をチョイスしました。3500円ほど。

使い方は、動画と公式サイトを参考にしていただきたいのですが、注意点がいくつか。

・粉は極細挽きではなく細挽きを用意
(フィルターが目詰まりする)
・バスケットに粉を詰める際はタンピングしない
(これも目詰まりの原因になるので押し込まない)
・水の分量は容器の内側の線まで
(圧力弁をふさいでしまう)
・本体が小さいのでガスコンロのゴトクに載らないことがある
(別途アダプタを用意)
・抽出中、ゴボゴボと音がしたら火からおろす
・蓋を開けたまま抽出するとコーヒーが噴き出す
・エスプレッソマシンのような甘いクレマはできにくい・できない

以上です。直火にかけるだけで一気にたくさんのエスプレッソを抽出できますが、マシンのような高圧がかからないため独特のクレマ(泡)はできません。ゆえにエスプレッソというか、濃い目のコーヒーのような味わいになります。クレマを出したいなら同社の「フリッカ」(お値段は約2倍)を購入するか、自己責任でモカエキスプレスを使った裏技(ググってください)をおこなうかしかありません。

とはいえ、火さえあればイタリアの家庭で愛されているエスプレッソが楽しめるモカエキスプレス。家族が多い方や、大勢でキャンプに行かれる方などは重宝することでしょう。ミニくまちゃんもしばらく試行錯誤をしてみます。

■製品情報
直火式エスプレッソメーカー(ビアレッティ)
https://bialetti.jp/index.php?dispatch=categories.view&category_id=34

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