西武池袋線ひばりヶ丘駅北口から徒歩1分、2021年12月10日にオープンを予定しているラーメン屋の麺や谷口。

現在、プレオープンの形で営業しています。

プレオープン中限定のサービス

ラーメン一杯で一品いただける嬉しいサービスも実施中。そのラインナップがこちら。

いずれか一つを選べます。どれも魅力的ですが、今回はたまごかけごはんを選択。

ラーメンは醤油らーめん(鶏)を注文しました。昆布水つけ麺や漬け卵黄チャーシュー丼などもかなり気になります。グランドオープンした際には注文できるメニューも増えるかもしれません。

清潔感のある店内は、10席ほどのカウンター席が設置されています。

最初にサービスのたまごかけごはんが運ばれてきました。醤油の膜を纏った卵黄の周りに、かつお節がふりかけられています。シンプルながらもどこか贅沢。漬けることによってほどよく水分が抜けた卵黄は、ねっとりと濃厚な味わい。白米によく絡みます。

卵黄のまろやかさと、かつお節の香ばしさが絶妙にマッチ。これは箸が進みますね。

醤油らーめん(鶏) ¥780(税込)

少し後にラーメンも運ばれてきました。喉越しの良い麺は、細めのストレート。鶏の旨みが詰まったスープには白葱が浮かんでいます。チャーシューは3種類。表面が炙られているものもあり、それぞれ違った味と食感を堪能できます。

メンマと青菜が中央に添えられ、具材も楽しめる一杯。鶏油があっさりとしていてくどさがなく、全体を通して食べやすい印象でした。また食べたいな、と思える味です。

今後、人気店になるかもしれませんね。グランドオープンまで残りわずかですが、ぜひプレオープン中ならではの空気感とサービスを味わってみてはいかがでしょうか。

麺や谷口

住所：東京都西東京市ひばりが丘北３丁目３−２２