こんにちは。

娘のお弁当は来月までお休みですが、今日は嫁さんにそばめし弁当を作りました。

食材も味つけもオーソドックスですが食べ飽きません。

本日のお弁当おかず

お弁当おかず～そばめし

《作り方》

1. 材料を切る
2. ひき肉と生姜チューブを炒める
3. そばを入れてさらに炒め、ソースで下味をつけておく
4. 野菜、ご飯の順に入れて炒める
5. ソースを全体にかける
6. 混ぜつつ味見をする。味が薄ければソースをさらに追加
7. 完成

お弁当おかず～卵焼き

作り方は以下の動画をご参照ください。

お弁当おかず～粉吹き芋（ゆかり）

ジャガイモの皮をむいて塩ゆでし、火が通ったらフライパンで乾煎りしてから仕上げにゆかりふりかけをまぶします。

お弁当おかず～ブロッコリーのごまドレ和え

ブロッコリーを塩ゆでしてごまドレッシングをまぶしたら完成です。

水気が出やすいので、お弁当箱に詰める際にはティッシュで拭くなどした方が無難です。

お弁当の詰め方

今日はご飯ものがメインなので、ご飯領域を多く確保しています。おかずは少し。3品あればいいやというくらいです。

仕切り兼見映えで大葉を敷きます。

卵焼き2個。赤いのはカニカマです。

シリコンカップをセット。このように自在に変形できるのがシリコンカップの利点です。

ブロッコリーを入れる。

粉ふき芋を詰める。

ミニトマトを詰める。仕切りはグリーンレタスを入れています。

地味に粉ふきいもの仕切りにピンクのカラーバランも使っています。

完成！トッピングは鰹節と青のりです。

まとめ

そばめしの色が全体的に暗いので、おかずは卵焼き、粉ふきいも、じゃがいもなど、明るいものを選びました。

味的にもソース味に合わせるのであまりしつこくない淡泊な味の方が良く合うと思います。

それでは。。。