こんにちは。地域情報Webライターのクリア水です。

西新の商店街から一本入った道沿いに小さなそば処を発見！入ってみたら板そばと天ぷらが絶品でした。実は名店で修行した本格的なお店だったのでご紹介します。

そんな隠れ家お蕎麦屋さんの名は「そば処 テツ美」です。

場所は福岡市早良区西新、西新駅B-4出口から徒歩1〜２分くらいのところです。

西新駅B-4出口から出てすぐのマクドナルドの横から狭い道に入ります。

曲がったらすぐ右側にあります。

人通りが多い道を行かれる場合はこちら↓

お店の中に入ると、コンクリート打ちっぱなしのスタイリッシュでオシャレな空間！

↑奥の座敷です。この座敷かっこいい。

広めのテーブル席もありますよ。

天井にも流木のオブジェが。

ここでいただけるのは、名店「多め勢」仕込みの本格的な二八蕎麦なのです。去年（2023年）2月にオープンしたお店なのでちょうど1年くらいですね。

では早速お昼の御膳をいただきましょう。

◆天ぷらそば御膳1,320円

では板そばから行きます。板そばは、縁（水）が溢れて落ちないように願をかけてザルではなく、板に盛り付けた縁起のいいお蕎麦だそうですよ。

ツルツルのどごしがすごくいい！そばの香りもとってもします。

名店「多め勢」で修行をし、10年たってやっとOKがもらえたとのこと。名店の教えをきっちりと守って、香りとのどごしが楽しめる切り方にこだわっているそうです。

また、多め勢の「食は材料にあり」の精神も守り、そばは信州の厳選された蕎麦粉を使用しているんです。

次は天ぷらに行きますよ！大きな海老天。衣がサクッとしていておいしいです！海老天は2本も入っています。

2本目はピンク色の岩塩でいただきます。岩塩も美味しい！

↑これは紅芯大根っていうんですって。中が赤くて周りが緑色だからスイカみたいな色ですね。

↑これは細長いブロッコリーの天ぷらです。スティックセニョールっていうと教えてくださいました。オシャレですね。伝統と新しい文化が両方あってワクワク！

カリフラワーの天ぷらもありますよ。

「テツ美」では、野菜は糸島野菜にこだわっているそうです。

お豆腐も美味しいです。

小さなご飯がついているので嬉しいです。ご飯も、かかっているふりかけも、すごく美味しい！

ご飯はあの大きな釜で炊いているのかな。

蕎麦湯を出してくれました。蕎麦湯ってすごく体にいいそうですよ。蕎麦つゆで割っていただきました。

◆その他のメニュー

↑１２：００〜１５：００限定のお昼のメニューです。

↑豆皿料理、気になります。

昼の部から夜の部まで連続してお店が開いていますので、色々なメニューを楽しめますね。（写真はメニューの一部です）

◆隠れ家の本格お蕎麦屋さん

「そば処　テツ美」は西新商店街から一本離れたところにある、隠れ家的な小さなお店です。

ところが、一歩お店に入るとお店はスタイリッシュな内装と、伝統を守る本格板そばのお店でした。

名店仕込みの、のどごしいいツルツルお蕎麦を味わいに、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。

（この情報が役に立ったと思われたらフォローボタンをポチッと押してくれると嬉しです）