東京・品川駅港南口からすぐの「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」では、26階にあるカフェ＆バー「リュトモス」において、2023年3月15日（水）～ 4月30日（日）の期間限定で、春を感じる2種のパフェが登場♪

「ストリングス・春色いちごパフェ」

いちごがたっぷり使われていて華やかですね！グラス越しにたくさんの味がつまっている層が見えるし、かけて楽しめるソースもついています。

桜&いちごの和パフェ

桜の花びらを模した大きな「桜餅チュイル風」がのった、あっと驚くビジュアルで登場～！

桃の節句、ひなまつりにちなんで、ピンクやグリーンの美しい層や、ひなあられを盛り込んでいます。

レイヤードは、白玉＆あんこ、フレッシュいちご、いちごソルベ、牛乳アイス、ひなあられチョコレートコーティング、抹茶シャンティー、日本酒ジュレ＆フレッシュいちご、いちご&桜のパンナコッタ、日本酒ジュレ＆フレッシュいちご、抹茶シャンティー、水ようかん、いちごカスタードクリーム、ひなあられチョコレートコーティングいちごカスタードクリーム、日本酒ジュレ＆桜で構成されていて、食べ進むたびに味わいが変わり、楽しい♪

いちごソルベがさわやかで、桜の風味、小豆や抹茶の和の味わい、チョコレートでコーティングしたひなあられなどのさまざまな食感も楽しめました。日本酒ジュレをしのばせてあり、ホテルのバーでいただく大人のパフェ♪という感じ。

いちごの果肉がとろとろのソースをかけると、さらにいちごの味わいが広がりました。

いちご&シャンパーニュの洋パフェ

こちらは「いちごのチュイル」が刺さったエレガントなパフェですね。

いちご&ベリーソルベ、ソーテルヌアイスクリーム、フレッシュいちご、チョコレートフィヤンティーヌ、いちごシャンティー、シャンパンジュレ&フレッシュいちご、ピスタチオパンナコッタ、シャンパンジュレ＆フレッシュいちご、マスカルポーネシャンティー、チョコレートフィヤンティーヌ、ピスタチオカスタードクリーム、シャンパンジュレ＆フレッシュいちごと、これまたたくさんの層！

シャンパンジュレの香りとさわやかさを楽しみながら、最後まで楽しめました。

クリーミーないちごのソースで味の変化を。甘さとコクの絶妙のバランスにうっとり～。

2人で行くならセットがおすすめ

パフェはそれぞれ4,180円なのですが、2種のパフェと選べるドリンク2杯のセット「デュオ・パフェ」は7,700円と割安なので、お友達と行かれる方はこのプランがおすすめです。

上の画像は「極上ほうじ茶-おちゃらか-」は、茎が多く香りも味も極上なほうじ茶の水出しで、ワイングラスで飲める上、食後がさっぱりとして良かったです。

東京を一望できるラグジュアリーホテル、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルのカフェ＆バー「リュトモス」で、春の大人のパフェを味わってみませんか？

5月9日（火）までの間、プロジェクションマッピングによる満開の桜アートも楽しめます。

取材協力：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル