コーヒー専門店「神戸にしむら珈琲店」のアイスコーヒーとチョコレートを自宅で楽しみました。アイスコーヒーを家で作ると美味しくないことがありますが、アイスコーヒー用のコーヒー豆を使って、コツを押さえれば簡単に美味しくできますよ。お供スイーツとともにご紹介します。

神戸にしむら珈琲

戦後3年後の1948年に神戸で開業したコーヒー専門店の「にしむら珈琲店」。今は神戸を中心に、大阪にも店舗を展開しています。

今回は「にしむら珈琲店」のアイスコーヒー用のコーヒー豆とチョコレートの詰め合わせをご紹介します。

詰め合わせの内容

【セットの内容】

・にしむらブレンドアイスコーヒー
豆のまま100gとペーパー用100g、各1袋

・珈琲ビーンズチョコレート
・ナッツ＆コーヒーチョコレート
各1箱

おいしいアイスコーヒーを作るコツ

「にしむら珈琲店ONLINE STORE」では、コーヒー豆のひき方が選べます。

豆のまま、コーヒーメーカー、ネル、ペーパーフィルター、サイフォン

量は100g、200gのお好きな方を。豆は新鮮な方が良いので、使い切れる量を目安に選ぶと良いですね。

「薄くなってしまった」「ただ苦いだけ」など、家庭でアイスコーヒーを作るのに失敗したことはありませんか？

おいしく作るのが難しいと思われがちですが、以下のコツを抑えてやってみました。

1）新鮮な深煎り豆を選ぶ
2）少し量を多く使う
3）急冷する

豆は深煎り。ローストが浅いと酸味が出たり、味が薄くなったり、濁りの原因になる恐れがあるそうです。アイスコーヒー用の豆を選べば間違いなしですね。

氷で薄まることを考えると、濃く抽出することが必要です。後で薄めたりミルクを入れられるので、使う豆量2倍にすれば安心です。

また、急冷することで味と香りを閉じ込めて透明感のある仕上がりに。氷をたっぷり用意しておきましょう。

グラスには新しい氷を入れておき、冷たいアイスコーヒーを注ぎます。チタンのグラスに入れてみました。いっそうひんやりと美味しそうでしょう？

セセシオンのチョコレート

「にしむら珈琲店」のグループの「セセシオン」は、御影にあるウィーン菓子のお店です。私の今までの経験上、ハズレなし。

今回はコーヒー豆やナッツをチョコレートでコーティングしたチョコレート菓子をいただきました。

ローストしたナッツやコーヒー豆の香ばしさにミルキーなチョコレートがピッタリでとてもおいしい！

パッケージは、にしむら珈琲中山手本店の建物をイメージしたもの。かわいいですね。ギフトにもおすすめ。

コーヒー豆やお菓子は、店頭のほか、オンラインでお買い求めになれます。セットのほか、それぞれ単品でも購入OKです。

取材協力：にしむら珈琲店