大阪・西梅田にある「ザ・リッツ・カールトン大阪」の「ザ・ロビーラウンジ」では、2023年8月8日（火）から9月18日(月）と、9月19日（火）から11月9日（木）の期間でテーマを変えて、昨日25周年を迎えた「ピエール・エルメ・パリ」とのコラボレーションアフタヌーンティーを開催中。うっとりする内容をぜひチェックしてください。

「ピエール・エルメ・パリ」アフタヌーンティー サマー

2023年8月8日（火）から9月18日(月）までの「『ピエール・エルメ・パリ』アフタヌーンティー サマー」では、「ピエール・エルメ・パリ」の5種のスイーツと2種のスコーン、ホテル総料理長監修のセイヴォリーがセット。

「マカロン デギュスタシオン」がテーマで、グラスデザートを除く4つのスイーツにすべてマカロンが使われているのがポイントです。

エルメの代表作を小さな世界に閉じ込めた「プティフール イスパハン」

マカロンの本体であるフレンチメレンゲ “コック”（ピンク色をしたマカロン生地）に、ライチとラズベリーの果肉を忍ばせたローズのムース。エルメの「イスパハン」をプティサイズで楽しめました。

小さな"コック"をあしらった「チーズケーキ セレスト」

いちご・ルバーブ・パッションフルーツを使った、さわやかでしっとりとしたチーズケーキ。小さな “コック”がアクセントになっていてかわいいですよね。

マカロンのケーキのような「フェリシア」

レモン味のマカロンに、ヘーゼルナッツ入りのふわふわのプラリネクリームを合わせた逸品。

ザ・リッツ・カールトン大阪限定マカロン「マカロン ローズ ボンボン」

イチゴとローズのマカロンのこちらは、ザ・リッツ・カールトン大阪限定です。甘酸っぱいピューレとローズの余韻が広がるクリームをサンドし、表面にはクラッシュキャンディのようなツブツブがほどこされていました。

"サティーヌ"のグラススイーツ「エモーション サティ―ヌ」

クリームチーズ、オレンジ、パッションフルーツのハーモニーを楽しむエルメの"サティーヌ"。

キャラメル風味のダイス型ラスクや、ジューシーなオレンジ、種のプチプチ感が楽しめるパッションフルーツのジュレを、クリームチーズのクリームと一緒に味わうと、ハッピーで満たされました！

2種のスコーンにクロテッドクリームとウメのコンフィチュールを合わせて

スコーンは2種。レモンの味わいと皮の食感までもが楽しめる「スコーン シトロン」と、カカオニブがはじけてカカオが香る「スコーン アンフィニマン ショコラ」。

ケーキのようで、どちらもそのままいただけます。ふたくち目はクロテッドクリームをつけて、最後にウメのコンフィチュールを合わせてと、段階的に3つの味わいで堪能しました。

セイヴォリーのクオリティーも高くてさすがです！

オマール海老のコンソメ　サフランクリーム　キャビア

オマール海老の濃厚なうまみを閉じ込めたコンソメジュレは、サフランの香りを上品にまとったクリームとともに口の中ではかなく溶けてうっとり。オマールとキャビアが飾られ豪華。

竹炭コーン　ポテトとサーモンのピューレ　ピスタチオ　ブラックペッパー

スタイリッシュな一品。サーモンの塩気がシャンパンに合いました。コーンが湿気らないうちに早めに食べるのがおすすめです。

ベイクドトリュフとマッシュルームのミルフィーユタルトレット　玉ねぎのキャラメリゼ

パリパリのパイの層がタルト生地とは最高です。トリュフの風味がリッチに広がるマッシュルームのフィリング、甘い玉ねぎ。大きなサイズでも食べてみたいと思わせる格別の味わいでした！

チャバタ　モルタデラ　プロボローネチーズ　ドライトマト　ジェノベーゼマヨネーズ フリルレタス　バルサミコ

さりげないサンドのようでいて、すべての要素のバランスが良くておいしい！

今回は6種の飲み物がフリーフロー！

「ピエール・エルメ・パリ」の2種のティー、ホテルのオリジナルティー、サマーダージリンティー、ロンネフェルトティーのロイヤルミルクティー、コーヒーの6種のドリンクの中から種類を変えてお替りできるとはうれしい！

「ピエール・エルメ・パリ」のティーは、花々の香りがエキゾチックな「テ ジャルダン ド ピエール」と、煎茶とジャスミンティーをベースにしたオリジナルハーブティー「テ セレモニー」です。ぜひスイーツと合わせてみてください。

シグネチャーアフタヌーンティー

シグネチャーアフタヌーンティーのセットには、「ルイナール」のロゼがグラスで1杯、ボックス入りのマカロンギフトがついています。

マカロンは3種がセットで、この日はショコラ・ジャスミン・ラズベリーでした。

おわりに

貴族の邸宅を思わせるラグジュアリーな空間で、生演奏の音色に耳を傾けながら、華やかなスイーツと本格的な味わいのセイヴォリーが楽しめるアフタヌーンティーで、最高のティータイムを過ごしました。

9月19日（火）からは、秋のバージョンにがらりと変わります。気になる方は、ぜひ夏と秋の両方を食べ比べてみてください。

取材協力：ザ・リッツ・カールトン大阪