大阪府大阪市北区、西梅田にある「ザ・リッツ・カールトン大阪」のイタリア料理「スプレンディード」では、2023年12月29日（金）から2024年4月30日（火）までの期間限定で「ストロベリーアフタヌーンブッフェ」を開催中です。

目の前でショートケーキを作るライブスイーツをはじめ、スイーツは23種。旬のイチゴ2種の食べ比べも楽しめます。

2023年10月に就任した新料理長監修の本場のイタリア仕込みのセイヴォリーもいただけるとあって、開催10年目にしてパワーアップ！

それでは詳しくご紹介します。

ストロベリーがメインのスイーツが23種

ライブデザート「ストロベリーショートケーキ」

ライブデザートは「ストロベリーショートケーキ」。シェフが目の前で、ふんわりと焼かれたスポンジにお好みでグランマニエ（お酒）を吹き付け、生クリームと、レモンシロップでマリネしたイチゴを重ね、ストロベリーパウダーを振って完成です。

軽やかでミルキーなクリームに酸味がアクセントのイチゴ、スポンジがすうっととけておいしい～！何度もおかわりする人がいるのも納得です。

ブッフェコーナーにはストロベリースイーツが個々盛りで並べられています。

フレッシュなイチゴとイチゴのコンフィチュールのハーモニーが楽しめる「ストロベリータルト」。

表面がサクッとしたプチシューにイチゴのクリームを詰めた「ストロベリーシュークリーム」

バニラ風味のカップケーキにイチゴを盛り付けた「ストロベリーカップケーキ」。

「カットするとどうなるの？」謎に期待が高まる「ベリーシークレット」。ラズベリーとイチゴのムースにラズベリーソースがとろり。

イチゴのコンフィチュールとパイナップルのムースを合わせたトロピカルな「パインベリー」。

クリーミーなパンナコッタにエルダーフラワーのゼリーとイチゴを合わせた「ストロベリーエルダーフラワーヴェリーヌ」。

ローズの香りがたっぷり漂うバラを模したイチゴムース「ラ・ローズ」。

フレッシュストロベリーが2種

フレッシュのイチゴも好きなだけ味わえるのがうれしい！

その時にお勧めのブランドのものが2種並びます。この日は「さちのか」と「ゆめのか」でした。

まだまだ多くのスイーツがずらり

アフタヌーンティー同様に赤と白でまとめられたストロベリースイーツは新春の気分にぴったり。

ロリポップは2種。トンカ豆を使ったキャラメルガナッシュとイチゴバルサミコです。両方味わいたい。クッキーはしっとりしたママンの味。

「ストロベリーマカロン」はマカロンタワーで華やかに。

小菓子も楽しめます。

いろいろいただきました！

あれもこれもと、いろいろいただきました。フレッシュなイチゴをストロベリースイーツと一緒にほおばってジューシーに味わうのもおすすめ。

新シェフによるイタリアのママンの味、セイボリーが7種

昨年10月に「スプレンディード」に就任されたイタリア・シチリア島出身の新料理長、ナタレアレッシオ・ラ　バルベラ氏による本場の味わいが楽しめるセイボリーがずらり。

シチリア島のマンマの味「ニョッキのフォンデュータソース グラティナータスタイル」は、トロリと柔らかなニョッキがクリーミーなソースをまとって美味～！。

シェフが腕を磨いたトスカーナの郷土料理「リボリータ クルトン」は、野菜と白いんげん豆のスープで、大きめのクルトンをのせていただきます。

イタリアのソーセージ「モルタデッラ」をはさんだ雑穀入りパンのパニーノや、ポルチーニとトリュフの香るライスコロッケと、好きなものばかり。

ひととおりいただきました。ライスコロッケはおかわりも♪

ドリンク10種もフリー

ドリンクは、ティーサーバーより「ストロベリーフィールド」「ルイボスアールグレイ」「ザ・リッツ・カールトン大阪オリジナルブレンドティー」「ダージリン」「アールグレイ」がセルフでいただけるほか、コーヒーメニューやアイスティーはテーブルオーダーサービスです。

コーヒーメニューは、「コーヒー」「エスプレッソ」「カフェラテ」「カプチーノ」。

おわりに

お花の演出でエレガントな空間で、ストロベリースイーツとイタリアンのセイボリーを、時折流れるピアノの音色と共に楽しめるステキな午後のブッフェを、ご家族やお友達と楽しんでみませんか？

年末年始も開催中です。2024年3月1日（金）からは新メニューに変わるそうなのでそちらも楽しみです。

インスタグラムでは動画で雰囲気をお伝えしています。（外部リンク）

取材協力：ザ・リッツ・カールトン大阪

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