桜といちごの季節です。京都東山にあるラグジュアリーゲストハウス「パーク ハイアット 京都」にて、桜の咲く時期限定でいただけるパフェを堪能してきたのでご紹介します。

館内には立派な枝ぶりの桜が飾られ、一足早くお花見気分が楽しめます。こちらの写真は夜6時ごろのものなので夜桜の趣ですね。

桜とあざといちごのパフェ

「あざといちご」は2年前に京都で誕生した新商品のいちごです。コンセプトは「“あざやか”で、“あざとい”いちご」。小利口で憎らしいけれど人を引き付ける魅力があるという意味がある”あざとい”魅力あるいちごなのです。

”あざといちご”のスライスをたっぷりと盛り付け、圧倒的に美しく愛らしく、魅力的なパフェだと思われませんか？

中心部分には、ホームメイドの桜香るミルクジェラート、桜の花びらに見立てたピンク色のチョコレートをのせています。

その下には、さわやかな桜のスパークリングジュレ、シャンティ（クリーム）、ピスタチオクランチ、いちごクリーム、さらにピスタチオのジェラートと、ぜいたくな味わいのパフェでした。おいしくて大満足。

おわりに

「桜とあざといちごのパフェ」のほか、「いちごのダックわーず」や「いちごとピスタチオのタルト」も桜の開花に合わせて、4月14日(日）までの短い時期だけにいただけます。気になる方はぜひ食べに行ってみてください。

【関連情報】インスタグラムでは動画も合わせて紹介しています。（外部リンク）

取材協力：パーク ハイアット 京都