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家系ラーメンとは？

家系ラーメンは横浜の新杉田にあった「吉村家」が発祥です。

現在は横浜駅西口に移転し「家系総本山吉村家」として、全国からファンが訪れる、行列の絶えない大人気店となっています。

長距離トラックの運転手をしていた吉村実氏が、豚骨ラーメンと醤油ラーメンの合体を思い立ち、この地に開業したのが1974年とのことだそうです。

これは実は当時ではめっちゃ画期的なことだったのです！

その後、吉村家の「家」の流れから、店名に「家」を付ける店が多いため「家系ラーメン」と称されるようになりました。

今やラーメンの一つの分野として語られるほどの一大勢力なのです！

濃厚な豚骨醤油スープに鶏油をきかせ、中太麺に、ほうれん草、海苔、チャーシューという具材を入れるのが定番の構成で、家系を名乗る店は現在でもこれを守る店が多いです。

ファミリーマートの「豚骨醤油家系ラーメン」です！

ファミリーマートの「豚骨醤油家系ラーメン」598円（税込み）である。

販売地域：全国（2023年10月10日）

※沖縄県では2023年10月17日（火）発売

カロリーは571kcal、たんぱく質25.7g、脂質26.1g、糖質56.1g、食物繊維3.4g、食塩相当量7.1g。

※旧商品は「豚骨醤油家系ラーメン」598円、カロリーは663kcal、たんぱく質24.2g、脂質32.4g、糖質67.3g、食物繊維2.9g、食塩相当量5.9g。

リニューアルして、カロリー、脂質、糖質はダウンして、たんぱく質、食物繊維、塩分相当量がアップ。

人気の高い家系ラーメンをリニューアルして発売いたします。とろみとわずかなざらつきを感じる濃厚な豚骨味をベースに、かえし（醤油）の香りを効かせたスープと、スープによく絡むモチっとした麺が特長です。家系スープと相性の良い、ほうれん草・焼海苔・チャーシュー・白髪ねぎをトッピングしました。（ファミリーマートニュースリリースより）

豚骨ベースのスープに、チャーシュー、ほうれん草、白髪ねぎ、焼のり！

これは家系定番の構成ですね。

食べてみました！

レンジでチンして麺と具材をセパレートしているシートを抜きました。

海苔を立てて完成です！

厚みがあり焼き感のある豚バラチャーシュー！

これはめっちゃ美味しそう。

麺を啜る。

お～！

これは素晴らしい！

プルンとした食感でもちもちとしたコシがあります。

スープはどろりと粘度が高く、麺にとてもよく絡みますね。

クタっとしたほうれん草も味わい深いです。

麺に海苔を巻いて食べると、ごはんが欲しくなりますね。

たっぷりの白髪ねぎの食感がアクセント。

チャーシューは麺と一緒にいただきます。

柔らかく焼き感もあり、これはめっちゃ美味しい～！

スープはドロドロで濃厚。

豚骨をじっくり炊きだした感じがよく出ています。

これは確かに六角家（閉店済）やインスパイア系などお店の、乳化度が高く白濁したスープのイメージにピッタリですね。

鶏油（チーユ＝鶏から抽出された油）の旨みも効いて、お店クオリティの味わいです。

リニューアルして、スープに濃厚さが増しました。

ちょっとざらつきを感じるような豚骨味が魅力的です。

これは美味しくなりましたね！

本商品は、ほうれん草、海苔、チャーシュー、濃厚豚骨醤油スープと家系のコンセプトをしっかり踏襲した佳品です。

特にスープは、家系インスパイア店などのお店の味そのもの。

手軽に家系ラーメンを食したい時には最適であると思います。

気になった方は是非お店でチェックしてみてくださいね。