どうも、毎日カフェのことや美味しいものについて思いを馳せております、きょん。です。今回ご紹介するのは、兵庫県丹波篠山市にある「SAKURAI(サクライ)」。

お店があるのは、三田市と丹波篠山市にちょうど中間に位置する今田町。

元々旅館だった場所を改装した同店で提供されているのは、フランスの郷土料理・ガレット。

オーナーシェフを務める桜井龍弥さんは今年の9月にフランス・ブルターニュ地方で開催されたガレットのコンクールに出場し、日本人初の快挙となる準優勝を果たしたのです...！そうつまり、本場フランスが認めた美味しさということ！

受賞後初めて訪れたのですが、その味わいにさらに磨きがかかっているように感じました。

ランチはコース(¥3,900)での提供となっていて、前菜、スープ、ガレット、デザート＆ドリンクへと続きます。丹波焼で供されるのもここならでは。

ガレットは全部で4種類あり、この日は「ガレット・コンプレット」、「さくらどりのシードル煮込み オージュ風」、「自家製オイルサーディンと塩焼きじゃがいも」、「鹿肉の赤ワイン煮込みのガレット」がありました。

今回はコンプレットと鹿肉のガレットをチョイス◎

自家製のハムを使ったコンプレットは、そば粉の風味と素材の旨味をダイレクトに感じられる一皿。ハムの旨味がピカイチ◎

鹿肉のガレットは、"本当にこれ鹿肉？！"と思われず口にしてしまったくらいクセがなく、たべやすい味わい。ジビエに抵抗がある方も、ぜひこれは味わっていただきたい。

デザートはクレープが登場！フランス・パリ郊外にあるクレープリーから教わったという秘伝のレシピを生かした塩キャラメルのクレープで、

少し離れた場所にありますが、行く価値大有りなので、ぜひこの機会に訪れてみてください！