こんにちは！金沢生まれ金沢育ちの食いしん坊、ぷくこ（@manpuku_kanazawa）です！

お昼からちょっと贅沢な気分になれるお得な和食ランチ、見つけちゃいました～♪

『旬彩厨房 水口』で、懐石コースがギュッとワンプレートになったような美しいお料理たちを堪能してきましたよ！

本格和食を気軽に楽しめる！『旬彩厨房 水口』

『旬彩厨房 水口』があるのは、金沢市松村。

2023年7月25日オープン！

松村三丁目交差点角の、テナントが並ぶ建物の一番左のお店で、イオンタウン金沢示野からも近くアクセスしやすい場所です。

店内には窓から柔らかな光が差し込んで、白を基調とした上品な和の空間が広がります。

カウンター席が6席、テーブル席は10席ありますよ

こちらで腕をふるうのは、京都や金沢の老舗料理店で長年腕をみがいてきたという水口さん。

和の基本を大切に守り伝えるお料理を気軽に楽しんでほしい、と自身のお店を構えられたそうです。

こだわりつまった美しい和プレートランチ

お昼のメニューは1種類のみ！

旬彩ランチ　1,800円/税込　※限定20食

小鉢にメインプレート、ごはんに味噌汁、デザートとコーヒーもついたお得なランチです。

まずは茶碗蒸しから。

ほかほか、温かい状態で提供されるのがうれしい～！

マイタケやシメジに、海老、ぎんなんと具だくさん！

つるっとほっこり、美味しい～

真ん中には紫蘇の花がトッピングされてて、また上品。

梅のような風味がいいアクセントになってました。

そして、メインのプレート！

たくさんのお料理がギュギュッと並んでて、盛り付けが美しい～

器もすごくステキ！

プレートには、ごはんとお味噌汁がついてきます。

この日のお料理は

• 福井県・三国産の甘エビのお刺身
• 卵焼き
• 鯖の醤油漬け
• のと豚のローストポーク　自家製にんじんドレッシング
• 海老のフライ　自家製マヨネーズ添え
• へた紫なす/五郎島金時/メギスのつみれ
• 河北潟産の小松菜と近江町市場の豆腐の白和え
• 新れんこんのきんぴら/インカの目覚めのポテトサラダ/押水産いちじく
• 能登もずく

店主さんが説明してくださったのを必死でメモったけど、料理名は正確じゃないかも。抜けてたらごめんなさい･･･

この品数！めちゃくちゃ手間ひまかかってる！

そして、地元産のお魚や野菜、加賀野菜などもふんだんに取り入れられてて、すごくこだわりが伝わるプレートです。

海老のフライはさくぷり！

のと豚のローストポークもしっとりうま～

卵焼きはこれぞ和の仕事という感じで、しっとり美味しい！

甘エビのお刺身もとろっと甘くて新鮮！

鯖の醤油漬けは、脂ののった鯖がしっとりふわっと美味しい！

添えられたすだちを絞って、爽やかに味変も。

へた紫なす、五郎島金時も素材の味わいをしっかり感じられて、白和えもまろやかで上品あ味わい。

赤い唐辛子みたいなの、ちょっと何かメモし忘れたけど、これも辛くなくて美味しかった！

貴重なじゃがいも「インカの目覚め」を使ったポテトサラダは、ほくっとおいもの味が濃くてうま～。

能登もずくも、つるんとのどごしがよくていい感じ！

またごはんが美味しいの～！

『しら井』さんの昆布ふりかけがたっぷりかかってて、旨みたっぷりでごはんがどんどん進んじゃう！

ごはんは二杯目は、白ごはんになるけどおかわりもできちゃいます！

一品一品、じっくり味わって、すごく贅沢な気分になれる和のワンプレート、大満足です。

和の仕事から生まれるデザートも絶品！

そして、このお値段でデザートとコーヒーもついてるんだから、本当にいいんですかー！って感じですよね～。

めちゃくちゃお得感ある！

この日のデザートは「白ごまのブラマンジェ」。

コーヒーは『金沢ちとせ珈琲』さんのものだそうです。

ぷるっぷるのブラマンジェは、白ごまの風味をすごく感じられる！めっちゃ美味しい

ぎゅぎゅっと密度がつまってる感じで、食べ応えありあり～

デザートまでぬかりなし！

お料理が並べられてた和の器もステキだったけど、コーヒーのカップもステキ！

お隣の席とはまた違ったデザインのカップだったので、お客様のイメージに合わせてセレクトしてるのかな～

店主さん、きっと器お好きなんだろうな～なんて思いながら、ゆったりコーヒータイムを楽しみました。

どれもこれも美味しくて、きっと夜もいい感じなんだろうな～！

夜のコースは3種類あるそうですよ。（夜は前日までの予約制）

• 旬ＳＹＵＮ（全7品）※メインは魚と肉（のと豚）のどちらかをセレクト　3,850円
• 彩ＳＡＩ（全8品）※メインは魚と肉（のと豚）の両方　4,950円
• おまかせコース※2日前までの要予約　8,800円

すでに大人気のようで、この日も限定20食のランチはすべて予約で完売＆満席！

ランチはいきなり突撃するんじゃなく、早めに予約しておじゃまするのがよいと思います！

気軽に本格和食を楽しめる『旬彩厨房 水口』。

お昼からすごく贅沢な気分になれるお得なランチ、とってもおすすめです！

今日もお腹いっぱい！ぷくこでした。